キューピー３分クッキング
小川 聖子 先生
プチトマトが、色合いとしてもかわいらしいチャーハンです。お味噌汁の具にもプチトマトを入れるぐらいなので（はなまるマーケット ・ 柴咲コウさんオススメ）、チャーハンにも合うのかなぁ？！
と作ってみたら、簡単！トマトであっさりとしたチャーハンですが、鶏の挽き肉が入ってるし、ナンプラーが良い味を出してます！★★★ 【トマトチャーハン】 レシピ・作り方などは、続きに書きました
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【トマトチャーハン】レシピ
＜材料＞ 4人分
ごはん(温かいもの) …茶碗4杯分(600g)
卵…4個
鶏ひき肉…150g
(粗塩、こしょう…各少々)
長ねぎ…2本(200g)
ミニトマト…200g
ナンプラー…大さじ1+1/2～2
こしょう…少々
油…大さじ3
＜作り方＞
１．長ねぎは粗めのみじん切りにする。ミニトマトはヘタをとり、2～4つに切る。
※トマトは、普通のトマトでは水気が出るので、必ずミニトマトを使います
２．鶏ひき肉は粗塩、こしょうをふる。卵は溶きほぐす。
３．鍋に油と長ねぎの半量を入れて熱し、香りが出たらひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。
４．３に溶き卵を加え、すぐにごはんを入れ、木ベラで混ぜながらよく炒め合わせる（黄金チャーハンの要領でした）。
※溶き卵を加えたら、すぐにごはんを入れて、木べらでごはんをほぐすようにして炒めます。
５．全体がパラリとなったら、ミニトマト、ナンプラー、残りのねぎを加えてざっと炒め合わせ、こしょうを好みでふりかけて完成！
※トマトが温まれば出来上がり！