日テレ
キューピー３分クッキング
丸山 久美 先生
～パウンドケーキ～
ヨーグルトの入ったパウンドケーキ。
レモンの果汁でスッキリとして、皮のすりおろしも入って、香りもいいです！！
焼きあがり後、ラップに包むところがポイント！
とってもしっとりとしたケーキで、パサパサしません。
温かくても美味しいのですが、冷やすのもオススメ！とのことで冷やして食べました。
砂糖を１０ｇ減量したため、甘さがかなり控えめに仕上がりました(^_^;)
これはいい！！父の日の候補かなぁ～(*^。^*)
しっとり・あっさりの【ヨーグルトケーキ】レシピ・作り方などは、続きに書きました。
【ヨーグルトケーキ】レシピ
＜材料＞ 18×8×高さ6cmのパウンド型
プレーンヨーグルト・・・120g
オリーブ油・・・大さじ4
レモン汁・・・大さじ1
レモンの皮のすりおろし・・・1/2個分
卵・・・2個
グラニュー糖・・・80g
薄力粉・・・120g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
＜作り方＞
＊下準備＊
・ヨーグルトと卵を室温にもどしておく。
・型の底と側面に紙を敷く。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・レモンはブラシを使ってよく洗い、黄色い表皮をすりおろします。
＊生地作り＊
１．ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
※もったり白っぽくなるまで5分くらいかけてしっかり泡立てる
（放送：はじめ高速回転で、後から低速でキメを整えて。とのことでした）
２．１にヨーグルト、オ
※バターを使わず、オリーブ油を使うのが特徴です。
３．２にふるい合わせた薄力粉とベーキングパウダーを5～6回に分けて加えながら、そのつどゴムベラで切るようにして混ぜ、最後に底のほうから大きく混ぜ合わせる。
４．用意した型に流し入れ、底を2回ほど打ちつけて空気を抜く。
＊焼気仕上げる＊
５．180℃に熱しておいたオーブンの中段に入れ、5分焼いていったんとり出し、手早くナイフで中央に切り込みを入れます。
（生地がやわらかく、切り込みを入れた実感が湧きませんでしたが、下写真のように大丈夫でした）
６．そして、170℃に下げて30～35分焼く。
（竹串を中央に刺して生地がついてこなければ焼き上がり）
７．オーブンから出し、温かいうちに型からとり出し、紙を除いてラップで包み、1時間以上おいてしっとりとさせる。
※ラップに包んで蒸らし、しっとりさせます。冷たく冷やしておいしいケーキです