スッキリ！！
はるみキッチン
今回は韓国料理の定番料理から、ツルッツルで具沢山な【きのこのチャプチェ】を紹介していました。
作ってみたら具材をいっぺんに炒めて、合わせ調味料と混ぜるだけ！の５分で出来るスピードメニューで、ありがたい！ご飯もすすむお助けレシピで美味しかったです(⌒～⌒)
栗原はるみ先生の【きのこのチャプチェ】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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栗原はるみ先生の【きのこのチャプチェ】レシピ
＜材料＞ 4人分
牛切り落とし肉・・・１５０ｇ
ニンジン・・・１本（２００ｇ）
春雨・・・１００ｇ（太いもの。なければ普通でＯＫ）
にら・・・１束
生しいたけ／しめじ／まいたけ・・・各１パック（合わせて３００ｇ）
ニンニク・・・１片分（みじん切り）
サラダ油・・・大さじ２
（合わせ調味料）
しょうゆ・・・大さじ５
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
ごま油・・・適宜
塩・こしょう・・・少々
＜作り方＞
１．牛肉は大きければ切り、ニンジンは長さ５cm程度で細切りにする。
ニラは５cm程度の長さに切る。
２．しめじの石づきを切り手で小房に分け、まいたけを厚さ半分に切りほぐす。
しいたけの石づきを切り７～８cm幅の薄切りにする。
３．しょうゆ、砂糖、みりんを合わせる。
※味付けはこの調味料だけなので分量さえ間違わなければ誰でもおいしく作れます！
４．フライパンにサラダ油を熱しニンニクを入れ牛肉を炒める。
５．４のフライパンにニンジンを加え炒め、サラダ油を足し（分量外）、きのこを加え炒める。
７．火を止めゆでた春雨を加え汁気を吸わせるように混ぜる（写真右）。
※春雨がフライパンの中の水分を吸収してくれるので、野菜やきのこのうま味エキスを逃さないんです！！
８．ごま油を回しかけ、味が足りなければ塩・こしょうで味を調えたら完成！
お好みで酢をかけてどうぞ