栗原はるみ先生の【ゆるゆる茶碗蒸しスープ】レシピ・スッキリ！！

２０１１年２月１８日（金）
日テレ

スッキリ！！
はるみキッチン

今日は、栗原はるみ先生が、「茶碗蒸しを作るのは面倒くさい日で、でも茶碗蒸しの味は、食べたい日」に考えて作ったという、【ゆるゆる茶碗蒸しスープ】を紹介していました。

電子レンジでもOK！作れます。いうので、私は時間短縮をねらって、早速、電子レンジ加熱で作りました。が、んーーー蒸し器で作った方が良かったかも。ゆる過ぎて、食べかけみたいです（笑）

放送では、もう少し、茶碗蒸しっぽかったかなぁ・・・と(^_^;)　味は、とても上品で、美味しかったです！今度はレシピ通り、蒸して作ってみたいと思います。

栗原はるみ先生の【ゆるゆる茶碗蒸しスープ】レシピ

＜材料＞  4人分

卵・・・2個
だし汁・・・3カップ

薄口しょうゆ・・・小さじ1
みりん・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ2/3

作り方は、続きに書きました。
　　

＜作り方＞　調理時間２５分ほどPT25M （写真：半量）

１．ボウルに卵（2個）を溶き、だし汁（3カップ）を加え混ぜます。

２．薄口しょうゆ（小1）、みりん（大1/2）、塩（小2/3）を加え混ぜます。

３．耐熱容器に２をザルでこしながら入れます。

４．ふわっとラップをかけ蒸し器に入れ、弱火～中火で約20分蒸します。

※電子レンジ（600W）の場合はラップをふわっとかけ7～8分加熱する

５．蒸しあがったら、かたまりをくずし、器に盛ります。お好みで三つ葉 、ゆずの皮（分量外）をのせて【ゆるゆる茶碗蒸しスープ】の出来上がり

●放送：加熱後は、「ふるふるの茶碗蒸し」って感じの映像でした。