栗原はるみ先生の【コーンスープ】スッキリ！！はるみキッチンレシピ

２０１２年２月６日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～コーンスープ～

今回は、寒い朝にピッタリ！甘くてやさしい味の【コーンスープ】を作って紹介していました。

栗原はるみ流は、コーンの裏ごし缶を使わずに、ホールコーンの缶詰1つで、それもたった5分で作れる、超簡単で本格派のレシピです！と、なんだかとっても嬉しいレシピ♪

おすすめ通り、カリカリに焼いたトーストと一緒に、浸しながら浸パンで今朝の朝食に食べてみました。

やさしい味で、粒々のコーンがたっぷり！食感の違いが、またよかったです！！

栗原はるみ先生の【コーンスープ】レシピ

＜材料＞　4人分

コーン缶（ホール）…大1缶（265g）
スープ…（顆粒コンソメ 大さじ1・湯 1カップ）
牛乳…1カップ
生クリーム…1カップ
バター…大さじ2
薄力粉…大さじ2
塩・こしょう…各少々

栗原はるみ先生の【コーンスープ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

＜作り方＞　写真：半量

１．コーン缶の半分を包丁でたたきペースト状にします。 

※コーンをペースト状にすることで、スープにコーンの甘みがしっかり出ます！

２．熱したフライパンにバター（大2）を入れ、叩いていないコーンを加え炒めます。

薄力粉（大2）を加え、焦がさないよう炒めます。 

３．２に温かいコンソメスープ（1カップ）を加えて、なめらかになったら牛乳、生クリーム（各1カップ）を加えます。 

※温かいコンソメスープを加えることで、時間短縮になりコーンの食感も残せます！

※液体（スープ：生クリーム・牛乳）は1:1:1。粉（薄力粉：バター）は2:2の割合が失敗しません

４．１のペースト状にしたコーンを加え、塩・こしょう（各少々）を加え味を調えて【コーンスープ】の出来上がり 

●有塩バターを塗ってからオーブンで約5分、カリカリになるまで焼いた薄めのパン（10枚切り）を添えます。

スープに浸しながらどうぞ

（焼き時間は機種により異なります）