速水もこみち流【キムチ入りそばめし】MOCO’Sキッチンレシピ

２０１３年３月１５日（金）
日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「おいしいそばめしを母親に作ってあげたい！」という心優しいお嬢さんからのリクエストに、速水もこみちさんがキムチ入りの【キムチ入りそばめし】を作っておすすめしていました。

豚肉とキムチの相性が抜群ですね、おいしい♪　個人的には、もう少しキムチが多くてもいいくらい！

麺とご飯が一緒の　『そばめし』。「まかない飯」のような雰囲気を感じますね。1玉の麺と1杯分のご飯とは思えないほど、ボリュームがありました＼(◎o◎)／！

速水もこみち流【キムチ入りそばめし】レシピ

＜材料＞　おそらく２人分

焼きそば用蒸し麺…1玉
ごはん…茶わん1杯分
豚こま切れ肉…150g
キャベツ…2枚
もやし…100g
紅しょうが…20g
キムチ…80g

サラダ油…大さじ1
中華スープの素…小さじ2
水…大さじ3
ウスターソース…大さじ2
塩・こしょう…各少々

（トッピング）
刻みのり…適量
かつお節…適量

速水もこみちさんの【キムチ入りそばめし】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞　

１．豚肉（150g）、キャベツ（2枚）、麺（1玉）、もやし（100g）、紅しょうが（20g）、キムチ（80g）は細かく刻みます。 

２．フライパンにサラダ油（大1）を熱し、豚肉を入れてこんがりと焼き、ごはん（茶わん1杯分）を加えてほぐします。 

３．さらに、キャベツ、麺、もやし、紅しょうが、キムチを加えて強火で炒め合わせます。 

※小さく切った具材をいっぺんに炒める

４．水（大3）と中華ス―プの素（小2）を合わせたものを回し入れて、ウスターソース（大2）、塩・こしょう（各少々）を加えて全体を混ぜ合わせます。

器に盛り付け、刻みのり、かつお節（各適量）を散らして【キムチ入りそばめし】の出来上がり 

※味が全体になじんだら出来上がり

（私は分量の紅しょうがを　具材とトッピング用、にと分けて使いました）

●放送を参考に、作り方をブログにあげました。