速水もこみち流【チョコレートミルクプリン】ZIP!レシピ

２０１２年２月１０日（金）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「とびっきり美味しいスイーツで、バレンタインに喜んでもらいたい」という15歳からのリクエストに、速水もこみちさんが、混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ！の簡単【チョコレートミルクプリン】を作って紹介していました。

ココアで作ります。チョコをとかしたりする工程がなく、冷やすまであっという間です！香り付けのブランデーがなく、ラムダークを代用。ほんのり香りがして、大人のデザートに仕上がりました。

ちなみに、デコレーションを考えて、砂糖を半量にして私は作ってみました。生クリームやチョコをトッピングして、ちょうどよかったです♪

速水もこみち流【チョコレートミルクプリン】レシピ

＜材料＞　グラス２個分

生クリーム ・・・２００ｍｌ（私は、半量を牛乳で作りました）
卵・・・１個
ココア・・・３０ｇ
砂糖・・・５０ｇ（私は、２５ｇで作りました）
お好みでブランデー ・・・大さじ１（大さじ1/4で作りました）

粉ゼラチン ・・・５ｇ
水・・・３０ｍ

（トッピング） お好みのもの　
　チョコレート・・・適量
　いちご・・・適量
　エディブルフラワー・・・適量

速水もこみちさんの【チョコレートミルクプリン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

＜作り方＞　小さい器で5個分作れました

１．水にゼラチンをふり入れて、ふやかします。 

２．鍋に生クリームを入れ、弱火にかけ、沸騰直前まであたためて火を止め、１のふやかしたゼラチンを加え溶かします。 

※生クリームは風味を逃さないよう沸騰させない

３．ボウルにココア、砂糖を入れ、卵を割り入れて、すり合わせるように混ぜたら、２を少しずつ加え合わせます。

お好みで、ブランデーを加えます。 
 

４．３の生地を容器に均等に流し入れ、冷蔵庫で約１時間冷やし固めます。 

※プラスチック容器でプレゼントするのもおすすめ

５．チョコレートを削ってトッピングしたり、いちごをのせて粉砂糖を茶漉しを通してふるなど、デコレーションして【チョコレートミルクプリン】の出来上がり 

≪反省点≫
ダマが出来てしまいました。さらに混ぜてダマを減らしました(^_^;) 

⇒ココアと砂糖を先に混ぜてから、溶き卵を少しずつ加え、しっかりと混ぜ合わせてから生クリームを加えるべきでした。

●ココアのダマなので、食べて口に残るようなことはありませんでしたが。