知りたがり！淳のもてなしゴハン【たっぷり野菜の焼きペンネ】ヤミー流レシピ

２０１１年５月６日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回はパスタ料理（ペンネ）を紹介していました。

それも、茹でません！電子レンジでトマト缶と加熱し、焼きます！！その名も【たっぷり野菜の焼きペンネ】

『焼いちゃうんだぁ＼(◎o◎)／』 と驚いた上に、即席ソースは、生クリーム＆パルメザンチーズを合わせるだけのとっても楽ちんレシピなんです！！

今晩、作って食べるのが楽しみです(*^。^*)　　では、仕事へ行ってきま～す♪

≪追記≫
実際のペンネは、器の底の部分なので焼きではありませんね(^_^;)

でも、加熱の間にペンネがトマトを吸って、器の中ではソースと絡んで美味しかったです～(*^。^*)　

即席ソースは、ホワイトソースとは味が違いましたが”即席”と思ったら、ありかなぁ～

　
ヤミー流【たっぷり野菜の焼きペンネ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

【たっぷり野菜の焼きペンネ】レシピ

＜材料＞4人分（放送：22cmX15cmX5cmくらい耐熱容器でした）

（A）
　　ペンネ・・・２００ｇ
　　トマト缶(カット状)・・・２００ｇ
　　水・・・250cc
　　塩・・・小さじ１/４
　　ニンニク・・・小さじ２（みじん切り）
　　オリーブ油・・・大さじ１
　　フライドオニオン・・・大さじ２

エリンギ・・・2本（100g）
　　塩・・・小さじ１/４
　　黒コショウ・・・適量
　　オリーブオイル・・・大さじ１

トマト・・・１個（厚さ5mmほどの輪切り。放送：縦薄切り）
　　塩・・・小さじ１/４
　　黒コショウ・・・適量
　　オリーブオイル・・・大さじ１

スライスハム・・・３枚（幅1cmほどの短冊切り）
ゆで卵・・・2個（厚さ５mmほどの輪切り）

（即席ホワイトソース）
　　生クリーム・・・200cc
　　パルメザンチーズ・・・大さじ３（すりおろす）

（容器に塗る用）
　　オリーブオイル・・・適量

（仕上げ用）
　　パセリ・・・適量（みじん切り）

＜作り方＞ 写真：材料すべて半量を２皿に分けて

＊ペンネの下ごしらえ＊
１．耐熱ボウルに（A）のペンネ、トマト缶、水、塩、ニンニク、オリーブ油、フライドオニオンを入れて混ぜ合わせます。

２．ラップをして電子レンジで１０分ほど加熱します（700W）。

３．２を混ぜ合わせて、さらに電子レンジで５分加熱します（700W）。

＊具材の下ごしらえ＊
４．エリンギは、石づきを除き縦２等分、長さ２等分に切り、縦に薄切りします。塩、黒コショウ、オリーブ油を加えて下味をつけます。

トマトも同じように塩、黒コショウ、オリーブ油で下味をつけます。

※エリンギは、食物繊維やカリウム、ビタミンB2が豊富。カサが薄茶色でヒダがくっきり出ているものが良い（野菜ソムリエ：ロンブー淳さんより）
 

＊仕上げ＊
５．耐熱容器にオリーブ油を塗り、３のペンネを広げ入れます。

その上にトマトを広げならべて、エリンギ、ゆで玉子、ハムまんべんなく散らしのせます。

６．ボウルに生クリーム、パルメザンチーズを入れてよく混ぜ合わせます。

※生クリーム＆パルメザンチーズを混ぜるだけで、即席ホワイトソースが簡単に出来て、失敗なし！

７．５に６のソースを加えて、オーブントースターで１５分ほど焼きます。

パセリをトッピングして【たっぷり野菜の焼きペンネ】の出来上がり