～淳のもてなしゴハン～
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回は発酵わずか１０分で、トースターで焼ける、お手軽なのに本格的なごちそう「惣菜パン」を紹介していました。
生地をこねてる時から、「フライドオニオンの甘い香りがして、これは、うまそう！」とロンブー淳さん。
早速、私も作ってみましたーーー！！！たしかに、フライドオニオンがほんのり甘く、美味しいパン生地でした。結構、膨らんで本格的なパンです！写真右側は、オリジナルで「ツナコーン」も好評でした★★★
ヤミー流【ベーグル風もちもちパン】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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ヤミー流【ベーグル風もちもちパン】レシピ
＜材料＞ ２人分（４個） 写真：１人分
（生地）
強力粉…２６０ｇ
フライドオニオン…大さじ２
ドライイースト…小さじ１
砂糖…大さじ１
塩…小さじ１/２
湯…160cc（45℃目安）
オリーブオイル…適量
（具材A） ※具材は、お好みで
長ネギ…適量
ベーコン…１枚（幅5mmほどに切る）
（具材B）
タマネギ…１０ｇ（できるだけ薄切り）
パプリカ(黄)…１/４個（ヘタ･種除き縦にできるだけ薄切り）
ピザ用チーズ…３０ｇ
＊生地作り＊
１．ボウルに強力粉、フライドオニオンを入れて（写真右）、かるく混ぜ合わせます。
※フライドオニオンを加えることで、香ばしい風味に！甘味もプラスされ美味しくなる
２．１のボウルにドライイースト、砂糖を入れます。さらに塩を端の方に加えます。
※塩は発酵を抑える働きがあるので、端に入れて
３．２のボウルの中央に湯を２，３回に分けて加え、生地を中央から外側へゆっくりと菜箸で混ぜ合わせます。
４．ボウルの中で、全体がひとまとまりになるまで、手でよく１０分ほど混ぜ合わせておきます。
（放送：１０分こねる？１０分置く？詳細説明が省略されてて不明です）
●３，４分でひとまとまりに、その後、５分ほど私は、こねてみました。
５．４の生地を４等分に分けて、丸めて１個ずつラップで包んで（写真下：左）、１０分ほど置いて発酵させます（写真下：右）。
＊具材の準備＊
６．長ネギを小口切りします。
※長ネギは血行促進や疲労回復に効果的。緑と白の境目がはっきりしたものがよい （野菜ソムリエ・ロンブー淳さんより）
７．５の生地を厚さ1cmほどの円形に成形し、オリーブ油を薄く塗ります。
その上に具材A・具材Bをのせて（２個ずつ）、すべてにピザ用チーズをトッピングします。
（右写真の左が具材Ａ。右奥はオリジナル）
８．オーブントースターで、１２～１３分ほど焼いて出来上がり