梅沢富美男流【ふわとろオムライス】二人の食卓レシピ
2011年10月1日(土)
テレビ朝日
二人の食卓~ありがとうのレシピ
梅沢富美男さんから、瀬川瑛子さんへの一皿として、【オムライス】を作っておもてなしを。
オムライスは、チキンライスにふわとろの卵にソースと3つも楽しさが味わえるから贅沢ですよね~♪我が家の大好物のひと品です(*^。^*)
赤ワインと市販のデミグラスソースで簡単で美味しいソースに仕上がりました。卵は1人2個で私は作りました。レシピ通り3個なら、もっと確実に「ふわとろ」でしょう(* ̄∇ ̄*)エヘヘ
梅沢流【ふわとろオムライス】レシピ
<材料> 4人分
(デミグラスソース)
赤ワイン・・・200ml
デミグラスソース(缶詰)・・・1缶(290g)
チキンコンソメ(顆粒)・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ1/2
ウスターソース・・・大さじ1/2
マッシュルーム(ブラウン)・・・4個(2等分を薄切り)
(マッシュルームライス)
玉ネギ・・・1/2個分(みじん切り)
鶏モモ肉・・・100g(5mm角切り)
マッシュルーム(ブラウン)・・・4個(2等分を厚め薄切り)
ご飯・・・茶碗4杯分(600g)
ケチャップ・・・大さじ6
チキンコンソメ(顆粒)・・・小さじ1
バター・・・40g
サラダ油・・・適量
塩・こしょう・・・各適量
(オムレツ)
卵・・・3個X4人分
バター・・・10gX4人分
サラダ油・・・適量
(仕上げ)
生クリーム・・・適量
パセリ・・・適量(みじん切り)
【ふわとろオムライス】作り方は、続きに書きました。