二人の食卓【白菜のミルフィーユ蒸し】レシピ
二人の食卓
~ありがとうのレシピ~
今回は、大和田獏さんが、黒田福美さんのために、白菜と豚肉をミルフィーユのように重ねた、見た目にも美しい一品【白菜のミルフィーユ蒸し】を作っておもてなししていました。
あいだに入る具材にも、白菜の内側を使って甘味を引き出すレシピ。旬の白菜と豚肉(ミンチ&豚バラ)のうま味が詰まって、想像以上に美味しかったです!!
ホワイトソースもミルフィーユを蒸した「蒸し汁」も加えて美味しい~~~(* ̄∇ ̄*)エヘヘ 適当なボウルがなくて、丼ぶり鉢で作りましたが、作って良かったぁぁぁ★★★
【白菜のミルフィーユ蒸し】レシピ
<材料> 4人分
白菜・・・1/4株
(肉ダネ)
豚バラ肉・・・300g
シメジ・・・50g (石づきを取り除き、小房に分ける)
ピザ用チーズ・・・50g
卵・・・1個
食パン・・・1枚 (適当にちぎる)
オリーブ油・・・30ml
ニンニク・・・1片
塩・コショウ・・・適量
(ホワイトソース)
玉ネギ・・・50g (みじん切り)
ベーコン・・・50g (みじん切り)
バター・・・30g
小麦粉・・・15g
牛乳・・・300ml
生クリーム・・・50ml
塩・コショウ・・・適量
【白菜のミルフィーユ蒸し】の作り方は、続きに書きました。
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