「【ケンタロウ】さんのレシピ」の記事一覧

２００９年１月２５日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～オムレツハヤシライス～

料理研究家・ケンタロウさんのレシピ本、『ケンタロウの洋食 ムズカイシイことぬき！』の中から【ハヤシライス】をみつけました。

そして、料理番組『男子ごはん』でも、以前、同じハヤシソースを使ってオムレツ＆ハヤシライスのダブルで嬉しい【ふわふわ卵のオムハヤシライス】を作って紹介していた。ということを知り、今ごろですが私も作ってみました。

ソースにはトマトジュースが入って、さらりと軽め。番組では、卵を少し焼き固め、パタンパタンと折ってオムレツにする。となっているので、仕上がりが恐らく違ってますが、ふわとろの卵とハヤシライスが、よく合って良かったです)^o^(　

ケンタロウ流【ふわふわ卵のオムハヤシライス】レシピ

＜材料＞　４人前

（ハヤシソース）
牛肩ロース薄切り肉…２５０ｇ
玉ねぎ…１個
サラダ油…大さじ１／２
バター…大さじ２
赤ワイン…１／４カップ

（Ａ）
デミグラスソース…１缶（２９０ｇ）
水…１カップ
トマトジュース…１缶（１９０ｇ）
ウスターソース大さじ１
ケチャップ…大さじ１
しょうゆ…小さじ１
インスタントコーヒー…少々

（オムレツ）
卵…６個
牛乳…大さじ１～２
砂糖…小さじ１
塩…２つまみ
サラダ油…適宜

ケンタロウさんの【ふわふわ卵のオムハヤシライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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～ロールキャベツ～

料理研究家のケンタロウさんのレシピ本『ケンタロウの洋食 ムズカイシイことぬき！』。このレシピ本は、見ているだけでも楽しめます!(^^)!

その中に、いろんな味の【ロールキャベツ】が掲載されています。キャベツもお肉も食べられるから、【ロールキャベツ】いいですよねぇ～私も大好きです！！

★実際に作ってみました・・・★

今回、私は、デミグラスソース味にしてみました。濃厚ですー(*^。^*)　キャベツを焼いた香ばしさもプラスされてます。トマトジュースに代わって、生のトマトを潰してみるのも、あっさりフレッシュ感が出ていいかなぁ～とも思いました。

ケンタロウ流【ロールキャベツ】レシピ

＜材料＞　４人分（４個）

キャベツ…１個（私は1個につき葉2枚）
合びき肉…200g
タマネギ…1/2個（みじん切り）
パン粉…カップ1/2
卵…１個
サラダ油・バター…各大さじ1

（A）
塩…小さじ1/2
ナツメグ…小さじ1/2
こしょう…少々

（B）
デミグラスソース缶…1缶（290g）
トマトジュース…1本（190g）
水…カップ1
酒・ウスターソース…各大さじ1
塩・コショウ…各少々

（トッピング）
生クリーム…適量（私は、省略）

ケンタロウ流【ロールキャベツ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年３月７日（水）

～ポークジンジャー～

男子ごはんなどでお馴染み料理研究家のケンタロウさん。「ムズカシイことぬき！」シリーズから、洋食のレシピ本『ケンタロウの洋食 ムズカイシイことぬき！』が出版されて、見てみたら美味しそう(*^。^*)

ミートソースやオムライスはもちろん、コロッケは５種類も。王道のハンバーグは、蒸し焼き、煮込み、オーブンと５パターンものレシピが掲載されてます＼(◎o◎)／！　

ロールキャベツもあっさり味からこってり味、トマトの酸味がいいクリーム味、と洋食レシピのパイブルにちかい充実の１冊です。

その中から、【ポークジンジャー】を作ってみました。「しょうが焼き」は、重宝ですが、飽きられてしまいがちで・・・(^_^;)　

このレシピの「バター」を加えるところが、味の決め手！味がまろやかになって、【しょうが焼き】じゃなく、たしかに洋食【ポークジンジャー】 になって美味しかったです♪

ケンタロウ流【ポークジンジャー】レシピ

＜材料＞　２人分

豚肩ロース肉（しょうが焼き用）…250g
小麦粉…大さじ２
タマネギ…1/4個

（A)
おろしショウガ…１かけ
おろしニンニク…少々
水…カップ1/4
しょう油…大さじ１
みりん…大さじ1/2
バター…小さじ１

サラダ油…大さじ1

（付け合わせ)
　キャベツ…適量（千切り）
　トマト…適量（くし形切り）

ケンタロウ流【ポークジンジャー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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