「【奥薗壽子】さんのレシピ」の記事一覧(2 / 30ページ)

たけし・みんなの家庭の医学【オクラ肉団子】奥薗壽子さんのレシピ

レシピ 肉団子


2013年8月13日(火)
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)

~名医が認めた医食同源SP 第2弾~

今回、たけし・みんなの家庭の医学では、『大腸がんの予防にニンニクが期待できます。』と放送していました。ニンニクはスタミナがつく!というイメージが強いので驚きです\(◎o◎)/!

今のところニンニクにしか含まれていないという、「S-アリルシステイン」という物質がポイントだそうです!

そこで、たけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子さんが、大腸がん予防が期待できる、お手軽ニンニク料理3品を作って紹介していました。どれも、減塩でもある体おもいのレシピです。

【トウモロコシの落とし焼き】に引き続いて、今度は【オクラ肉団子】を作ってみました。

オクラがたっぷりで、少しとろ~っとした生地です。焼きあがりは、ふわ~とやわらかい。オクラの食感との違いもアクセントですね(^_-)-☆ ポン酢であっさりと胃にやさしい肉団子でした。

大腸がん予防が期待できる!お手軽ニンニク料理
奥薗壽子さんの旨味たっぷりの【オクラ肉団子】レシピ

<材料>  2人分(放送:17個ほど)

(肉だね)
豚ひき肉…150g
オクラ…10本
えのき…小1袋
卵…1個
コショウ…少々
片栗粉…大さじ1
ニンニク塩麹…大さじ2 ※作り方は下記に

(付け合わせ)
大根おろし…100g
ポン酢しょう油…大さじ2

オリーブ油…大さじ1

奥薗壽子先生の【オクラ肉団子】の作り方は、続きに書きました。
     

たけし・みんなの家庭の医学【トウモロコシの落とし焼き】奥薗壽子レシピ

レシピ 奥薗壽子 みんなの家庭の医学


2013年8月13日(火)
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)

~名医が認めた医食同源SP 第2弾~

今回、たけし・みんなの家庭の医学では、香りが食欲をそそる『ニンニクが大腸がんの予防に期待されています。』と放送していました。

「S-アリルシステイン」という物質がポイントで、今のところニンニクにしか含まれていないそうですから、「ニンニク」食べましょう!暑さで食欲のない時期ですしね(^_-)-☆

そこで、たけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子さんが、大腸がん予防が期待できる!お手軽ニンニク料理3品!それも、減塩!と身体おもいのレシピを3品紹介していました。

その中から、まずは【トウモロコシの落とし焼き】を作ってみました。半量の1人分でこの量、多いですねぇ\(◎o◎)/! 表面の焼けたとうもろこしが香ばしく、生地の中のとうもろこしは、甘~い(*^。^*)  食感もいいですね(^_-)-☆

また、ニンニク塩麹と合わせた鶏肉がいい味付けです!何もつけずに十分でした。おやきのようなおやつ感覚の一品でした♪ 食後の口臭は気になりますが(^_^;)。

大腸がん予防が期待できる!お手軽ニンニク料理
奥薗壽子さんのこんがりキツネ色!【トウモロコシの落とし焼き】レシピ

<材料>  2人分(放送:9枚ほど)

トウモロコシ…2本
鶏ひき肉…100g
小麦粉…100g

水…200cc
オリーブ油…適宜
粗びきコショウ…少々
塩…少々
ニンニク塩麹…大さじ2 ※作り方は下記に

奥薗壽子さんの【トウモロコシの落とし焼き】の作り方は、続きに書きました。
     

たけし・みんなの家庭の医学【奥薗壽子流・納豆ビビンバ】骨粗しょう症を予防レシピ




2013年1月29日(火)
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)

~名医が認めた!医食同源SP~

今回、たけし・みんなの家庭の医学では、『コーヒーには糖尿病予防に効果がある。』 『納豆には骨粗しょう症を予防・改善できる!』と放送していました。

とくに骨粗しょう症は、納豆などからビタミンKを摂取し、骨の質を良くすることが予防ポイント!と放送していました。

そこで、たけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子さんが、たった1食で骨粗しょう症を予防・改善できる納豆料理!それも、カロリーオフ!と嬉しいレシピを3品紹介していました。

その中から、【納豆ビビンバ】を最後に作ってみました。「厚揚げ」を肉そぼろに見立てるところが、奥薗流! 

意外にお肉っぽく、薬味も効いてて美味しい(*^_^*) 主人には、「肉・・・じゃない」と少々、物足りないようでしたが(^_^;) 

ご飯を少なく盛りましたが、これだけの具材がのると結構な量です。小松菜とか切り干し大根など、噛み応えもあって満腹になりました(^O^)/ 

骨粗しょう症を予防・改善!カロリーオフの納豆料理
奥薗壽子先生の【納豆ビビンバ】レシピ

<材料>  2人分

極小粒納豆…2パック
ごま油…小さじ2

キムチ…120g
ごはん…茶碗2杯程度
焼き海苔…全形1枚
いりゴマ…少々

(ナムル)
切り干し大根…20g
水…大さじ2
しょう油…小さじ1
酢…大さじ1

ちりめんじゃこ…40g
小松菜…1袋(200g)長さ5cmくらいに切り茎、葉に分ける
ごま油…小さじ1

(厚揚げそぼろ)
厚揚げ…200g
にんにく…1かけ
しょうが…1かけ
長ネギ…1/2本

(A)
オイスターソース…大さじ1
味噌…大さじ1
砂糖…小さじ1
水…大さじ1
片栗粉…小さじ1/4

奥薗壽子先生の骨粗しょう症を予防・改善!カロリーオフの【納豆ビビンバ】の作り方は、続きに書きました。
     

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