ヒルナンデス!!川越達也シェフの【オレンジ風味のクレープシュゼット】レシピ
2011年12月20日(火)
日テレ
ヒルナンデス!!
(川越達也のcookingナンデス!!あらため)
ミスターKのゴージャスcooking
~クレープシュゼット~
ミスターKこと川越達也シェフが、10分で作れるゴージャスな料理を伝授するコーナー。今回は、クリスマスにピッタリ!ワインにあうスイーツです!と【オレンジ風味のクレープシュゼット】なるものを作って紹介していました。
オレンジジュースにクレープを煮含ませるスイーツということです。初めてで、気になって作ってみました。オレンジジュースやフルーツの酸味が残るフレーツソースで、おいし~い(*^。^*)
グランマニエ(オレンジキュラソー)が無いので、「ブランデー」を代用しよう、と思ったらウチにあったのは「ラムダーク」で(・・? 強引に作っちゃいました。 味に影響は、特別なかったように思いますが・・・。本来、グランマニエのいい香りがして、“大人のスイーツ”に仕上がるようです。
クレープ生地が、ベチャ・フニャとなるのは、個人的には少し抵抗がありました(^_^;) ちなみに、川越シェフのクレープ生地は、寝かせる時間など手間がかかるので、ホットケーキミックスで私は手抜きしました(^_^;)
【オレンジ風味のクレープシュゼット】レシピ
<材料> 2人分
(クレープ)
卵・・・2個
牛乳・・・250ml
小麦粉・・・75g
グラニュー糖・・・30g
溶かしバター(無塩)・・・10g
オリーブオイル・・・適量
(ソース)
オレンジ・・・1個(皮をむく)
キウイ・・・1個(皮をむく)
イチゴ・・・3個(ヘタをとる)
オレンジジュース・・・100ml
グラニュー糖・・・20g
バター(無塩)・・・10g
イチゴジャム・・・大さじ2
グランマニエ・・・適量
(トッピング)
バニラアイス・・・適量
ミントの葉・・・適量
川越達也シェフの【オレンジ風味のクレープシュゼット】の作り方は、続きに書きました。