「はなまる レシピ」の記事一覧

２０１４年３月１０日（月）

ＴＢＳテレビ

はなまるマーケット

～はなまる集大成！究極のチャーハン～

はなまるマーケットでは、はなまるマーケットの集大成ということで、中国料理「美虎」さんの五十嵐美幸オーナーシェフが、スタジオで生クッキング！

究極の【チャーハン】を紹介していました。

味噌漬けした豚肉が味のポイント！香りづけの醤油を少し、塩は使いません。

パラパラでしっとり、ふっくら！そして、香り立つ極上チャーハンとのことです。

薬丸さんの「これ、おいしい！」のコメントが出ていて、とっても気になります！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

味見の段階で、味が薄いように感じました。

でも、実際に食卓で食べたら、丁度いい味付けでした。

噛むごとに豚肉から、ほのかなみそ味がして下味が効果的！

作り方も、少し変わっていました。

１分炒めるだけで、ほとんど、フライパンを振りません。

その上、鶏がらスープを加えて蓋して蒸し焼きします。

チャーハンで、蓋をするっておどろきですよね＼(◎o◎)／！
しっとり、ふっくらは大丈夫そうですが、パラパラになるのかなぁ？と少し不安が…。

火力などの違いがありますが、卵と和えたご飯が、１分ほどでは少しベタついていました(^_^;)

そのため、私はさらに１分ほど炒めてから蒸し焼きにしました。

おかげで、ほどよくパラパラで、しっとりともするチャーハンに仕上がりました(^O^)／

ハムや焼豚で作るお馴染みのチャーハンもいいですが、ほんのりみそ味を感じるチャーハンも今度いかがでしょうか♪

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２０１４年２月２５日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ダイエット＆冬バテに！健康フルーツ「レモン」～

はなまるマーケットでは、「レモン」がメタボ＆冬バテ防止に効果があります！

ということで、レモンを使った料理を紹介していました。

その中でも、鶏むね肉が驚くほどしっとり柔らか、ジューシーになる！という【レモン鶏】が気になりました。

【塩鶏】でお馴染み人気ブロガーの西山京子さんのレシピです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
私は、少し焦げ目がきつめですが(^_^;)
いちおう、それっぽいチキンソテーに仕上がりました。

でも、私は失敗しましたぁぁ(T_T)　ハチミツが薄まってしまいました。
残り少なく硬くなったハチミツをお湯につけて
「目玉おやじみたい」
と言ってるうちは良かったのですが・・・。

他の作業をしている間にお湯が容器の中に入り込んでしまって、ハチミツが薄まってしまいました(*_*)

なので、なんとなく味が薄い。
しっとり、ジューシーに！とは、仕上がりませんでした。残念(T_T)

でもレモン汁が効いて、酸味や風味がよかったです。
とっても作り方が簡単なので、またリベンジしたいと思います！

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２０１４年２月２７日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ハンバーグの極意2014～

はなまるマーケットでは、ハンバーグの極意2014と題して、極上の【ハンバーグ】の作り方を紹介していました。

開店前から行列で大人気の名店『ミート矢澤』さん直伝のレシピ。 家庭用に牛脂や氷を肉だねに入れるところがポイントです！

ナイフを入れた瞬間から、肉汁が滝のように溢れ出て、ジューシーさが映像から一目で分かるほど！

ウチでミート矢澤さんにちかい絶品ハンバーグが食べれるありがたいレシピに興味津々です!(^^)!

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
もう少し焼き目をつけたかったですが、まぁまぁ放送にちかいような仕上がりになりました。

＜感想＞
でも、思ったほど肉汁が出ません(T_T)
肉だねに牛脂と氷を混ぜるというポイントを、しっかり守って作ってみたんですけど(+_+)

肉汁はどこへいってしまったのか・・・？

ハンバーグを焼きあげたフライパンには、ものすごい油がたまりました。
放送では、そんな様子が無かったので、恐らくここで肉汁も流れ出てしまったのかもしれません(*_*)

「なんだか、うまい！」

と何も知らない主人は、ご機嫌に食べてくれたのでよかったですが、
溢れる肉汁を期待していたので、ちょっと残念でした(p_q*)ｼｸｼｸ

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