はなまるマーケット究極の【チャーハン】レシピ
2014年3月10日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
~はなまる集大成!究極のチャーハン~
はなまるマーケットでは、はなまるマーケットの集大成ということで、中国料理「美虎」さんの五十嵐美幸オーナーシェフが、スタジオで生クッキング!
究極の【チャーハン】を紹介していました。
味噌漬けした豚肉が味のポイント!香りづけの醤油を少し、塩は使いません。
パラパラでしっとり、ふっくら!そして、香り立つ極上チャーハンとのことです。
薬丸さんの「これ、おいしい!」のコメントが出ていて、とっても気になります!
★実際に作ってみました!!★
<感想>
味見の段階で、味が薄いように感じました。
でも、実際に食卓で食べたら、丁度いい味付けでした。
噛むごとに豚肉から、ほのかなみそ味がして下味が効果的!
作り方も、少し変わっていました。
1分炒めるだけで、ほとんど、フライパンを振りません。
その上、鶏がらスープを加えて蓋して蒸し焼きします。
チャーハンで、蓋をするっておどろきですよね\(◎o◎)/!
しっとり、ふっくらは大丈夫そうですが、パラパラになるのかなぁ?と少し不安が…。
火力などの違いがありますが、卵と和えたご飯が、1分ほどでは少しベタついていました(^_^;)
そのため、私はさらに1分ほど炒めてから蒸し焼きにしました。
おかげで、ほどよくパラパラで、しっとりともするチャーハンに仕上がりました(^O^)/
ハムや焼豚で作るお馴染みのチャーハンもいいですが、ほんのりみそ味を感じるチャーハンも今度いかがでしょうか♪