ＮＨＫテレビ
あさイチ
夢の３シェフＮＥＯ
～ほっこりおいしい お手軽！具だくさんスープ～
今朝のＮＨＫあさイチでは、寒い時期にぴったり！そして、女性に大人気の「ほっこりおいしい お手軽！具だくさんスープ」。
和洋中それぞれのシェフが、簡単で美味しそうなスープを紹介していました。その中でも、日本料理「一凛」さんの、【かぶのみぞれ汁白みそ仕立て】が、気軽な食材で作りやすそうでした。
★実際に作ってみました!!★
白みそ＆カブのすりおろしで、予想以上に甘くてビックリしました＼(◎o◎)／！ これが、食べ進むうちに、豚肉の甘味、旨みも感じたり、水菜の食感がよかったり、とろ～んとやわらかくなった餅があったりと、クセになる美味しさ!!
ちなみに、ほかの味噌や大根おろしでも作れる、とのことです。冬らしい一品、お正月にまた作りたい！と思いました(*^。^*)
【かぶのみぞれ汁白みそ仕立て】レシピ
＜材料＞ 2人分
かぶ…2コ
だし…600ml
豚バラ肉（薄切り）…100g
餅…2コ
しめじ…1/4パック
青ねぎ…1本
水菜…1株
白みそ…150g
しょうゆ…小さじ1
ゆずの皮…適量
＜作り方＞ 調理時間２０分ほどPT20M / 写真:半量でお椀２杯分
＊だしを取る＊
削り節（15g）を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、ザルで漉します。
かぶの葉は小口切りにします。
※なるべく細かいおろし金でおろした方が口当たりがよい
ゆずの皮（適量）はせん切りにします。しめじ（1/4パック）は石突きを取り除き、小房に分けておきます。
※しめじは半日ほど干してから使う方が、味が凝縮しておいしい
４．鍋で１のだし（600ml）を沸騰させ、すりおろしたかぶを汁ごと入れ、ひと煮立ちさせます。
ひと煮立ちさせ、白みそ（150g）を溶き入れます。
※白みそは糖度が高くとろみが強いので、焦げつかないように弱火で火を通す
（右写真：私は、すりおろしたカブを入れ忘れてます）
器に盛り、ゆずの皮を添えて、【かぶのみぞれ汁白みそ仕立て】の出来上がり
（私は、この写真の後に、かぶのすりおろしを加えました）
●放送：他の味噌でも可能です。その場合は、しょう油を加えず、カブを多めにするとよい。とのことでした。
●ＮＨＫあさイチの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
⇒カブのすりおろしを最後に加えましたが、どうにか食べるには支障がなかったように思います(^_^;)