２０１１年１０月２７日（木）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
あさイチごはん
ゲスト：瀬尾幸子さん（料理研究家）
昔の大衆食堂によくあった（？）人気の一皿「いり豚」をあさイチごはんであっという間に作って紹介していました。
ケチャップ＆しょうゆが、味の決め手の超スピードメニューです。ということで、我が家でも時間のない時に、パパッと作ってみました。
簡単な味付けの「酢豚」のような味でした。我が家には、ちょっと甘味が足りなかったですね(^_^;)
【ケチャップ味のいり豚】
＜材料＞ １人分
豚薄切り肉･･･３枚※薄切り肉ならなんでも可
たまねぎ･･･1/4
パプリカ･･･1/4
サラダ油･･･小さじ２
（Ａ）
ケチャップ･･･大さじ１
しょうゆ･･･小さじ１～小さじ１と1/2
水･･･大さじ２
ご飯･･･茶わん１杯分
【ケチャップ味のいり豚】の作り方を続きに書きました。
＜作り方＞
１．豚肉は２cm幅、たまねぎはくし形、パプリカは１cm幅の短冊切りにします。
２．フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを中火で透き通るまで炒め、パプリカを加えサッと炒め合わせます。
たまねぎ、パプリカをフライパンの端に寄せ、豚肉を加えて少し焦げ目がつくまで炒めます。
３．（Ａ）を加え、汁けを飛ばしながら具を炒め合わせ、ご飯にのせて【ケチャップ味のいり豚】の出来上がり