【タラモサラダ】ＮＨＫきょうの料理ビギナーズレシピ

２０１３年６月１２日（水）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～たらこ＆明太子　定番レシピ～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「たらこ＆明太子の定番レシピ」というテーマで、【タラモサラダ】の作り方を紹介していました。

【タラモサラダ】って、タラコとジャガイモの略だと思ってましたが、違うと知りました＼(◎o◎)／！　ギリシャとかトルコの代表的な料理で、トルコでは「タラマ（魚卵）」と言うらしく。あひゃ～今まで「タラコとジャガイモ」で日本発だと思ってました（笑）

まぁ、それくらい無知な私が作ってます。味の感想を書くのもおこがましい(^_^;)　作り方をあげて今日は失礼しましょう(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ～

【タラモサラダ】レシピ

＜材料＞　

たらこ（大）…1腹（100g）
ジャガイモ…2個（300g）
塩…少々
オリーブ油…大さじ2～3
生クリーム…大さじ2（または、牛乳）

【タラモサラダ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞ 写真：1/2量

１．ジャガイモは皮をむき、縦半分に切りそれを6等分ほどに切り、10分ほど水にさらして、水気を切っておきます。 

２．たらこ（大1腹100g）は皮に切り目を入れ、包丁で中身を取り出します。

３．鍋に水をはりジャガイモを12～15分ほど茹でて、ザルにあげ湯きりします。 

４．鍋に入れて弱火にかけ、木べらで粗くつぶしながら混ぜて水気を飛ばします。 

５．ボウルに移して泡立て器で潰し、塩（少々）を加えて滑らかになるまで潰します。 

６．オリーブ油（大2～3）、生クリーム（大2）を加えて混ぜ、たらこを加えて混ぜて【タラモサラダ】の出来上がり 

●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。