ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ【豚バラともやしのしょうゆ炒め】レシピ

２０１３年１０月３０日（水）、３１日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～これぞ定番 ビギナーのための中国料理～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、豚肉ともやしを炒めた【豚バラともやしのしょうゆ炒め】を作っていました。

柔らかい豚肉とふっくらもやしのベストマッチ！我が家の定番にしちゃいましょうと紹介していました。

★実際に作ってみました!!★

ちゃちゃっと作れる気軽で、簡単レシピです！しょうゆ炒めとネーミングがついてますが、醤油はわずかです。「塩炒め」といった感想で、あっさりとした仕上がり。

豆もやしを使っているところが、ポイントですねぇ。いつものモヤシよりも、ビタミンや葉酸なども多く大豆の食感もあって良かったです(*^。^*)

【豚バラともやしのしょうゆ炒め】レシピ

＜材料＞ ２人分

豚バラ薄切り肉…120g
にら…40g
豆もやし…120g
チキンスープ…大さじ1
酒…大さじ1
塩…2つまみ
こしょう…少々
しょう油…小さじ1/4　

＜作り方＞ 調理時間１５分ほどPT15M

１．豚バラ薄切り肉（120g）は、幅2㎝くらいに切ります。

にら（40g）は長さ3cmくらいに切ります。 

２．フライパンに、豚肉を広げてならべ弱火で炒めます。

焼き色がついたら取り出しておきます。 

３．２で使ったフライパンに、豚肉からでた脂で豆もやし（120g）を炒めます。 

４．チキンスープ・酒（各大1）を加え、蓋をして1分ほど蒸し焼きします。 

５．２の豚肉を戻し入れ、塩（2つまみ）、こしょう（少々）、しょう油（小1/4）、にらを加えさっと炒め合わせて【豚バラともやしのしょうゆ炒め】の出来上がり 

≪追記≫
「にら」が記載もれしてました。調味料の後に加えます。

●ＮＨＫきょうの料理ビギナーズの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。