NHKきょうの料理【パイナップルヨーグルトのアイスキャンデー】レシピ

２０１０年７月２０日（火）
NHKきょうの料理

講師：荻田　尚子

果肉・果汁たっぷりのフレッシュなフルーツを使った、簡単な作り方のシャーベットを紹介していました。

「プレシャスゴールド」という手頃な大きさ・価格の小ぶりなパイナップルで、作ってみました。ヨーグルトでさっぱりと、でもちょっと柔らかい歯触りで、美味し～い(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

私はシリコンの（りんごの型）型を使いましたが、放送ではハート型を使用していました。下のような、スティック型も持ち歩き、食べやすくて良いかもしれませんね★★★

　　　
【パイナップルヨーグルトのアイスキャンデー】のレシピ・作り方は、続きに書きました
　↓　　↓

【パイナップルヨーグルトのアイスキャンデー】レシピ

＜材料＞　　２～３人分

パイナップル・・・1/8（250g）
プレーンヨーグルト・・・100g
砂糖・・大さじ２

 
＜作り方＞

１．プレーンヨーグルトは、ザルにキッチンペーパーをひき、冷蔵庫で２時間ほど水気を抜いておきます。
※ヨーグルトの水分を抜いておくことで、コクのあるアイスキャンデーに！

２．パイナップルは皮、芯を取り除きます。果肉1/3量を3mm角切りにします。残りは、細かく刻みます（写真右）。

３．１を汁ごと耐熱容器に入れて、砂糖を加えて電子レンジで１分ほど加熱します（600W）。
※砂糖で甘みをプラスします

４．３の粗熱が取れたら、１のヨーグルトを加えて混ぜ合わせます（写真右下）。

５．アイスキャンデーを作る型や製氷皿、お好きな型に４を入れて、冷凍庫で冷やし固めて出来上がり