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山瀬まみさんおすすめ!トマトたっぷりの【エビチリ風丼ぶり】レシピ・知りたがり!


2011年8月22日(月)
フジテレビ

知りたがり!

山瀬まみさんが、トマトを使って万能ダレを作って紹介していました。

その【万能トマトダレ】を使って【エビチリ風丼ぶり】を作ってみました。

やっぱり、レモンの果汁&皮で爽やか~♪

ちょっと甘みが欲しくて、ケチャップを加えましたが、少しで十分!

ケチャップの主張が強く、せっかくのフレッシュなトマトの風味が消されるところでした(汗)。

まずは、チキンソテーのソースにもなる万能調味料の【万能トマトダレ】のレシピをご紹介します。

山瀬まみさん特製の【万能トマトダレ】レシピ

<材料> 作りやすい量 

とまと・・・2個

(調味料)
 薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
 レモンの絞り汁・・・大さじ1
 レモンの皮・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/4

<作り方>

1.レモンの皮をみじん切りにします。

2.トマトを皮ごと摩り下ろします。
(放送:ヘタを取り除いてから下ろしてました)

※好みによって甘さの違うフルーツトマトやミニトマトを加えると味の違いが楽しめる

3.2に調味料の薄口しょうゆ、レモンの絞り汁、皮、塩を入れて混ぜ合わせます。

冷蔵庫で冷やし【万能トマトダレ】の出来上がり

※早めに使い切ること。製氷皿や保存袋に入れて冷凍も可能

山瀬まみさんおすすめ!万能トマトダレを使った【エビチリ風丼ぶり】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
   

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