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栗原はるみ流【揚げ鶏のねぎソース&コールスローサラダ】レシピ




2012年10月1日(月)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

~揚げ鶏のねぎソース~

今回は、加藤浩次さんのリクエストでワンプレートランチ!を。加藤さんが鶏のから揚げが大好きなことから、栗原はるみさんも大好きだという【揚げ鶏のねぎソース】を栗原はるみさんが作って紹介していました。

【コールスローサラダ】もトッピングした、ありがたいレシピです(*^_^*)手作りマヨネーズでお好みの味付けが出来ます!とのことで作ってみました。

我が家(私)には、少し油っぽく、物足りない感じ・・・お酢と塩を少し多めに、キレのある味付けにしてみました。

【揚げ鶏のねぎソース】は、ねぎソースでご飯がすすみます! 「ねぎソース」といっても、ねぎをサッと炒めて調味料と合わせるだけ。と、とっても簡単で助かりました(*^^)v

今日の放送で栗原はるみさんのコーナー『はるみキッチン』は、しばらくお休みだそうです。栗原はるみさん、お忙しいのかなぁ~残念です(T_T)
 

栗原はるみ流【揚げ鶏のねぎソース】レシピ

<材料> 4人分

鶏もも肉…2枚
片栗粉…適宜
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ1/2

(ねぎソース)
長ねぎ…1本(正味100g)
しょうゆ…1/2カップ
酒…大さじ1
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1と1/2
サラダ油…大さじ1/2
赤唐辛子(小口切り)…1本分

栗原はるみさんの【揚げ鶏のねぎソース】【コールスローサラダ】の作り方は、続きに書きました。
     

スッキリ!!栗原はるみ流【グリーンパスタ】はるみキッチンレシピ




2012年9月24日(月)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

~グリーンパスタ~

今回は、テリー伊藤さんのリクエストでパスタ料理を。それもハーブがたっぷりで大人味の【グリーンパスタ】を栗原はるみさんが作って紹介していました。

ハーブといっても、ペーストを作る必要がなく、バジル・パセリ・青シソを細かく刻むだけ!と、気軽で10分もあれば出来る簡単なパスタレシピでした。

私は少しバジル少なめで作って、パセリと青しその香りが効いた仕上がりに。放送では、ミモレットチーズをトッピングしていましたが、パルメザンチーズでもコクがプラスされて代用になったかと・・・?!

今回、簡単デザートとして紹介された【クリーミーマンゴーヨーグルト】は、ヨーグルトがマンゴー色(黄色)になってて、とっても美味しそうでした(*^。^*)

1時間ほど冷やす作り方ですが、栗原はるみさんは3時間ほど経過したもの。を放送紹介していました。


私も2時間冷蔵しましたが、まだドライマンゴーの戻りが甘く、それほどヨーグルトに色の変化がありませんでしたが、味は、マンゴーのおかげで十分に甘いです!砂糖は、食べる直前に味見をして加えるか判断したらいいかと思いました。

ちなみに、2時間半くらい冷蔵したら、マンゴーが戻ってヨーグルトも果肉が溶けてか黄色に!ヨーグルトだけでも、マンゴーを感じられる仕上がりになりました♪♪♪    放送では、マンゴーをもっと細かく切っていたようです。

栗原はるみ先生の【グリーンパスタ】レシピ

<材料> 2人分

パスタ(フェデリーニ1.4mm)…160g
バジル…6~7枝(正味15g)
パセリ…6~7枝(正味30g)
青じそ…10枚
にんにく…1片
オリーブ油…大さじ2
塩(パスタをゆでる用)…20g
塩・こしょう…各少々
パスタのゆで汁…大さじ1~2

栗原はるみさんの【グリーンパスタ】【クリーミーマンゴーヨーグルト】の作り方は、続きに書きました。
     

スッキリ!!栗原はるみ流【レンジトマトソースパスタ】はるみキッチンレシピ




2012年9月17日(月)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

~レンジトマトソースパスタ~

今回は、電子レンジで簡単に作れる、【レンジトマトソースパスタ】を栗原はるみさんが作って紹介していました。

トマトホール缶をレンジで加熱するだけの簡単ソース!季節も問わずいつでも食べられて嬉しいレシピでした♪ 2度目の加熱で、ラップをはずして水分をあえて飛ばすことが、栗原はるみ流。ほんとコクが増しました。

少し大きめの切り方かなぁと思った具材は、炒めたら少し縮んだよう。エリンギ&ベーコンだけなのでこれくらい存在感があって、いい感じの仕上がりかな(*^_^*)

栗原はるみ流【レンジトマトソースパスタ】レシピ

<材料> 2人分

スパゲッティ…160g
エリンギ…1パック
ベーコン…4枚
にんにく(スライス)…1片分
塩・こしょう…各少々
オリーブ油…適宜

(トマトソース)
トマトホール缶…1缶(400g)
玉ねぎ(みじん切り)…大さじ4
にんにく(みじん切り)…小さじ2
オリーブ油…大さじ3
塩・こしょう…各少々

(トッピング)
バジル・パルメザンチーズ…適宜

栗原はるみ先生の【レンジトマトソースパスタ】の作り方は、続きに書きました。
     

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