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NHKきょうの料理【冷やし豚キムチ】コウケンテツさんレシピ

レシピ 豚キムチ NHKきょうの料理


2013年7月10日(水)、11日(木)
NHKテレビ

きょうの料理

講師:コウ ケンテツ

NHKきょうの料理では、豚薄切り肉でパパッとおかずというテーマで、コウケンテツさんが【冷やし豚キムチ】を紹介していました。

人気の「豚キムチ」を冷やしでいただく!というコウケンテツさんのレシピ。定番になるであろうこの夏1番のおすすめ料理だそうです♪

早速、我が家でも作ってみました。レシピの半量ほど作りましたが、ボリュームがあります!豆もやしだからかなぁ~豆がついてるけど細くて食べやすい!ぜひ、豆もやしで!!

ご飯と言うよりは、完全にビールのつまみ・・・でした(笑)。ちなみに、冷やしぶっかけうどんのトッピングにもアレンジしてみました(上写真:右奥)。

めんつゆと合いました。素麺でもいけますね(^_-)-☆ ゆで卵など追加しても、冷麺感覚でいいかもと思いました(*^。^*)

【冷やし豚キムチ】レシピ

<材料> 2人分

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
たまねぎ(薄切り)…1/4コ分
きゅうり…1本
にら…1/4ワ
白菜キムチ(市販)…150g
豆もやし…1/2袋(100g)
えごまの葉(または、青じそ)…6枚

塩…少々

(A)
ごま油…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酢…大さじ1
白ごま…大さじ1

【冷やし豚キムチ】の作り方を 続きに書きました。
     

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