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はなまるマーケット【ニンニクと豚肉のスタミナ炒め】パンウェイさんレシピ




2013年8月21日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~ヤル気UP!免疫力UP!注目のニンニクパワー~

はなまるマーケットでは、夏の疲れを吹き飛ばせ!と、スタミナ食材の代表のような『ニンニク』をたっぷり使った料理を紹介していました。

その中から、 【ニンニクと夏野菜のスタミナグラタン】に引き続き、「これ、おいしい!」と薬丸さんのコメントが出た【ニンニクと豚肉のスタミナ炒め】を作ってみました。

甘辛くニンニクが効いて、間違いない味付け。我が家では丼ぶりにして温泉卵と合わせていただきました。植物性たんぱく質の厚揚げも入るので、食べ応えも十分です!

素麺やキュウリのトッピングなどにもアレンジの効く炒め物です。ちなみに、醤油と砂糖は減量して作りました。温泉卵と合わせて食べても、やや味付けが濃いめでした。

たっぷりのニンニクですが、それほどニオイが気にならなかったです。番組「みんなの家庭の医学」などでも、ニンニクを取り上げていました。そのため、ここのところニンニクを食べる日が続いてて、鼻が麻痺しているのかもしれません(笑) おかげで、夏バテ知らずですが(^_-)-☆

パンウェイさんの【ニンニクと豚肉のスタミナ炒め】レシピ

<材料> 2人分

ニンニク…3片
ショウガ…1片
豚バラ肉…200g
厚揚げ豆腐…1/3丁
万能ネギ…適量

紹興酒…大さじ1と1/2
黒砂糖…大さじ3
しょう油…大さじ2
サラダ油…適量

【ニンニクと豚肉のスタミナ炒め】の作り方、失敗の少ない【温泉卵】の作り方は、続きに書きました。
     

ノンストップ!坂本昌行さんのOne Dish【みそ焼き豚肉丼】レシピ




2012年12月7日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、この時期ならでは、「柚子」を使った【みそ焼き豚肉丼】を作って紹介していました。

ユズの皮も、絞り汁も加えて、柚子、満喫~っ! 爽やかな柚子の香りがします。豚肉と味噌も合うし、ご飯がすすみます。

柚子が強すぎて、主人にはダメかな?!と思ったら、『うまいよ!』と思った以上に好評で、よかったぁ(*^。^*) 

レンコンの食感がよく、長いもの代用でしたが、なかなかオススメかも~♪

坂本昌行さん特製の【みそ焼き豚肉丼】レシピ

<材料> 2人分 

豚肩ロース肉(生姜焼き用)…4枚⇒豚肩ロース肉を使用
パプリカ(赤)…1/4個(へた・種を除き、縦に幅1cm)
アスパラ…2本(硬い部分を除き、長さ2等分)⇒オクラ代用
長いも…5~6㎝(縦に4~6等分)⇒レンコン代用

ユズの皮…1/2個
ショウガ…1/2片(千切り)
サラダ油…大さじ1~2

(合わせ調味料)
みそ…大さじ3
みりん…大さじ3
酒…大さじ2

坂本昌行さんおすすめの【みそ焼き豚肉丼】の作り方は、続きに書きました。
     

NHKドラクロワ・SHIORIさんの【豚丼】レシピ




2012年11月30日(金)
NHKテレビ

ドラクロワ

ゲスト出演したフードコーディネーターのSHIORIさんが、「彼に作ってあげたいごはんスペシャル」ということで、彼が喜ぶ簡単レシピを紹介していました。

その中から、お肉が超しっとり!の【豚丼】を私は作ってみました。しゃぶしゃぶ用の肉が手に入らなくて、豚肩ロース肉を使用しました。アクが多く出て、ちょっとその点は失敗かな(^_^;) 

煮続けても煮汁が、なかなか無くならなかったところも、あやしいです。トータルすると、いまいちSHIORIさんのように作ることが出来なかったです・・・残念(+_+) 

【豚丼】レシピ

<材料> 2人分

豚肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
たまねぎ…1/2個
しょうが(みじんぎり)…1かけ分
ご飯…丼2杯

(だし汁)
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1弱
だし…300ml

(トッピング)
温泉卵…2個
キムチ・青ネギ…各適量

【豚丼】の作り方は、続きに書きました。
     

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