「NHKきょうの料理ビギナーズ」タグの記事一覧

NHKきょうの料理ビギナーズ【ホイコーロー】レシピ

レシピ 回鍋肉2013年10月30日(水)、31日(木)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

~これぞ定番 ビギナーのための中国料理~

NHKきょうの料理ビギナーズでは、中華の定番おかず【ホイコーロー】を作っていました。

薄切りの豚バラ肉を柔らかく仕上げる作り方です。野菜とお肉に味がよくからんだ一品。野菜の食感も楽しんでね(^_-)-☆という【ホイコーロー】です。

実際に作ってみました!!

お肉がおいしい!片栗粉をまぶしたことで柔らかく、調味料がよくのってます!キャベツやピーマンの食感も残ってていいですね。野菜は豚肉に比べてやや薄味に感じるので、食感を楽しみつつ、お肉を頬張って丁度いい。といった塩梅でした。

新米がおいしい時期ですよね♪ ご飯がすすむメインおかずになります。その上、手頃な薄切り肉でお助けレシピでもあってオススメです(^O^)/

NHKきょうの料理ビギナーズ【えのきだけの豚肉巻き】レシピ

レシピ NHKきょうの料理ビギナーズ えのきの豚肉巻き


2013年9月12日(木)、16日(月)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

~秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ~

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ」というテーマで、『えのきだけで簡単レシピ』と、【えのきだけの豚肉巻き】の作り方を紹介していました。

材料がえのきと豚肉だけ!気軽な食材で、作り方も本当に簡単でした。シコシコとした食感が新鮮で、とくに根元の方が、ギュッとまとまってるので食感よく私は気に入りました。

まぶした片栗粉のおかげで、甘辛い煮汁がよく絡んでご飯がすすみます!長さ2等分に私は切りましたが、えのきが充実してて、見た目よりも結構なボリュームがあります。

もう少し食べやすく小さめに切ったら、お弁当のおかずにも良さそうです。簡単・気軽でおいしいメインのひと品で大満足でした\(^o^)/

【えのきだけの豚肉巻き】レシピ

<材料> 2人分

えのきだけ…(大)1袋(200g)
豚もも肉(薄切り)…4枚(120~150g)

サラダ油…大さじ2/3
片栗粉…適量

(煮汁)
酒…大さじ1
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ1
しょう油…大さじ1と1/2

【えのきだけの豚肉巻き】の作り方は、続きに書きました。
     

NHKきょうの料理ビギナーズ【里芋のそぼろ煮】レシピ

レシピ NHKきょうの料理ビギナーズ 里芋のそぼろ煮


2013年9月5日(木)、9日(月)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

~秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ~

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ」というテーマで、『ビギナーも気軽に里芋をおいしく』と、里芋を使った【里芋のそぼろ煮】の作り方を紹介していました。

里芋をひき肉餡が包みこむ、口あたりなめらかなおかずです。と放送とおり!ほどよい里芋のぬめりとひき肉餡のトロミが、里芋によ~くからんで、いい塩梅です(*^_^*)

里芋のとろ~としたところが、おいしいですよね(^_-)-☆ 作ってから30分ほどそのまま放置して、さらに味が染み込んだように思います。

【里芋のそぼろ煮】レシピ

<材料> 2人分

里芋…(大)6個(600g)
鶏ひき肉…100g

塩…大さじ1/2~1
サラダ油…大さじ1/2
水溶き片栗粉…水:大さじ1・片栗粉:大さじ1/2

(煮汁)
酒…大さじ2
水…カップ1
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1
しょう油…大さじ2
しょうが(薄切り)…3枚

【里芋のそぼろ煮】の作り方は、続きに書きました。
     

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