ＴＢＳテレビ
いっぷく
～まんぷくキッチン～
料理研究家：行正り香さん
いっぷくのまんぷくキッチンでは、ひと味違う！【鶏のから揚げナンプラー風味】と【ゆずこしょうポテサラ】を紹介していました。
鶏のから揚げの下味には、しょう油が定番のところ、タイの調味料 『ナンプラー』 を使うレシピです。
国分太一さんをはじめ、出演者のみんなが、「おいしいーっ！」と絶賛の鶏の唐揚げ。すっごい気になりますね！
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
どれだけ美味しいのか、興味津々作ってみました。
レシピ通り下味をつけて、すぐ片栗粉の衣をつけて揚げました。
漬け込んでないのに、しっかり下味がついてて、いいです！
揚げたては、なんでも美味しいように思いますが、
カラッと揚がって、中はジューシーで、
揚げ物が下手な私にしては、とっても美味しく出来ました(^O^)／
ちなみに、一緒に放送紹介された【ゆずこしょうポテサラ】も作りました（上写真：右奥）。
これが甘めでサッパリとして、食べやすい！
柚子コショウの風味もほんのり感じられて、オススメです★★★
【ゆずこしょうポテサラ】 ⇒ レシピはこちらです
■■■ ひと味違う！【鶏のから揚げナンプラー風味】レシピ ■■■
＜材料＞ 4人分
鶏もも肉…2枚
ナンプラー…大さじ2
ショウガ（すりおろし）…大さじ2
ニンニク（すりおろし）…小さじ1
酒…大さじ2
片栗粉…大さじ8
＜作り方＞ 調理時間１５分ほどPT15M / 写真：半量の2人分
１．鶏もも肉（2枚）の皮目をフォークで10回ほど刺して穴をあけ、6～8等分に切ります。
油は中温に温めておきます。
※皮目に穴をあけることで、皮が縮まずにカラッと仕上がる
２．ボウルに１の鶏肉、ナンプラー（大2）、すりおろしたショウガ（大2）、すりおろしたニンニク（小1）、酒（大2）を入れて手でもみます。
※ナンプラーを使うことで、漬けこまなくてもしっかり味が付く
３．味が馴染んだら、片栗粉（大8）を全体にまぶし、すぐに、170度の油で弱火にして7～8分じっくり揚げて、きつね色になったら、【鶏のから揚げナンプラー風味】の出来上がり
●いっぷくの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。