はなまるマーケット【クリーミーアボカドそば】レシピ

２０１３年２月１９日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～麺料理～

はなまるマーケットでは、「四川飯店」グループの陳健一さん、陳健太郎さん、そして、菰田欣也さんが麺料理対決をしていました！どれも美味しそうで、麺好きの私には朝から魅力的でしたぁぁぁ（*^_^*）

で、味・見た目・作りやすさなど平均したパフォーーマンスと、抜群のアイデアから菰田総料理長が作った【クリーミーアボカドそば】が、見事、第1位に選ばれていました。

上の写真では分かりづらいですが、スープは「アボカド」で緑色（うぐいす色）の仕上がり。豆乳も合わせた健康的なスープで、斬新ですよねぇ～♪　

お酢やニンニクが効いて、いいです。ピザ用チーズが、時間とともに溶けて味に変化もあって、スープまで完食。　【クリーミーアボカドそば】こと、『アボカドラーメン』、おいしかったです(^O^)／

薬丸さんや岡江久美子さんのコメント通り「パスタ」でも合うような、アレンジが出来そうなひと品でした。

四川飯店グループ総料理長・菰田欣也さんの【クリーミーアボカドそば】レシピ

＜材料＞　２人分

中華麺…2玉

（具材）
ハム（ロース）…6枚
キャベツ…1/4個
ピザ用チーズ…適量
酢…大さじ1と1/3
おろしニンニク…少々
塩・砂糖…各少々

（スープ）
アボカド…1個
カニ風味かまぼこ…10本
無調整豆乳…400cc
中華スープ…400cc
塩・コショウ・砂糖…各少々

（仕上げ）
鶏油（市販）…適宜

【クリーミーアボカドそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞　写真：半量の1人分
　
＊のせる具材を作る＊
１．キャベツ（1/4個）は、少し太めの細切りにし茹でます。

２．ボウルに細切りしたハム（6枚）、ピザ用チーズ（適量）を入れ、１の茹でたキャベツを加えて、塩、砂糖、おろしニンニク（各少々）、酢（大1と1/3）で味を付けます。 

＊スープを作る＊
３．ミキサーにアボカド（1個）、豆乳（400cc）を入れて攪拌させます。 

鍋に中華スープ（400cc）と合わせて温め、ほぐしたカニ風味かまぼこ（10本）を加えて、砂糖、塩、コショウ（各少々）で味を調えます。 

＊仕上げ＊
４．茹でた中華麺（2玉）を湯きりし、器に入れて、３のスープをかけます。２の具材を盛り付けて、鶏油（適宜）をかけて【クリーミーアボカドそば】の出来上がり。 

（私は、鶏油を省略しました）

●はなまるマーケットの放送を見て参考に、作り方をあげました。