はなまるマーケット【中華丼】レシピ

２０１３年４月１６日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～オイスターソース～

はなまるマーケットでは、『オイスターソース』をテーマにいくつか料理を紹介していました。その中から、メインとなる丼ぶりレシピの【中華丼】を作ってみました。

オイスターソースを使うと深い味わいになって、味付けが決まりますよね(^_-)-☆　私の中ではお助け調味料「最終兵器」です。

我が家（主人）には、お酢の酸味が少しきつかったようですが、オイスターソースできまり！　ご飯のすすむしっかりとした味付けの【中華丼】でした♪

【中華丼】レシピ

＜材料＞　１人分

白菜…80g
チンゲンサイ…50g
シイタケ…1枚
タケノコ…20g
エビ…2尾
豚ばら肉…40g
ご飯…1膳

鶏ガラスープ…50cc
ニンニク（みじん）…小さじ1
ショウガ（みじん）…小さじ1
トウバンジャン…小さじ1
水…大さじ1
片栗粉…大さじ1

（合わせ調味料）
オイスターソース…大さじ1
しょう油…大さじ2
酢…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1

【中華丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞　写真：2人分
　
１．豚ばら（40g）はスライスし、エビ（2尾）はむいて、ともにさっと茹でます。 

２．白菜（80g）、シイタケ（1枚）、チンゲンサイ（50g）を一口大に切ります。タケノコ（20g）は薄切りにします。
 

（私は、にんじんを追加しました）

３．フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、みじん切りしたニンニクとショウガ（各小1）、トウバンジャン（小1）を入れ、全ての具材を加えて軽く炒めます。 

４．鶏ガラスープ（50cc）と合わせ調味料のオイスターソース、酢、砂糖、酒（各大1）、しょうゆ（大2）を加えて軽く煮込み、仕上げに水溶き片栗粉（水・片栗粉：各大1）でとろみをつけます。

ご飯の上にかけたら【中華丼】の出来上がり

●放送を見遅れました(>_<)　。　サイトの作り方から作りました。