はなまるマーケット【栗とキノコの炊き込みご飯】レシピ

２０１３年１１月１３日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～コレおいしい！～

はなまるマーケットでは、渋谷『おこん』さんが、【栗とキノコの炊き込みご飯】を作っていました。

きのこと生栗を使って、旬の味わいたっぷりの炊き込みご飯です。

★実際に作ってみました!!★

栗の甘露煮や甘栗でも、同じ分量で作れます！というので、栗の甘露煮で作ってみました。ちょうど買ったばかりでした。

皮を剥く手間も省けて、楽ちん炊き込みご飯でした。甘露煮でほんのり甘く仕上がりました。

土鍋ならでは！のおこげも食欲を増す感じで、主人にも好評でした(^O^)／

【栗とキノコの炊き込みご飯】レシピ

＜材料＞ 4人分

米…2合分
水…360cc
栗…200g
お好みのキノコ…120g
酒…大さじ2
塩…小さじ1弱
バター…20g
黒ゴマ…適宜

＜作り方＞ 調理時間２０分ほど（お米の浸水時間を除く）PT20M 写真：1/2量

１．米（2合分）は洗ったら、土鍋に水（分量外：450cc）と一緒に入れて30分～60分浸水させます。

２．生栗（200g）は１晩ほど水に漬けて、甘皮をやわらかくしてから皮を剥きます。

きのこ（120g）は食べやすいよう、ほぐしておきます。

（私は、しめじ、しいたけ、エリンギを使いました） 

※市販の栗の甘露煮や甘栗でも可能です

３．土鍋に１のお米を軽く水を切り、水（360cc）、きのこ、酒（大2）、塩（小1弱5g）、栗を入れて加熱します。 

４．タイマーを15分にセットし、強火で5～7分加熱し、鍋が吹いてきたら弱火にして8～10分、合計15分炊き上げます。

５．15分経ったら、火からおろして土鍋にバスタオルなどをかけて15分蒸らします。

バター（20g）を入れて混ぜ、仕上げにお好みで黒ゴマ（適宜）をかけて、【栗とキノコの炊き込みご飯】の出来上がり 
 

（私は、栗の甘露煮を使用しました）

●はなまるマーケットを参考にして、自分なりに作ってみました。