２０１３年９月１２日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
～名店シェフが痩せたメシ！～
はなまるマーケットでは、名店シェフが痩せたメシの特集でした。
和食でおなじみ『分とく山』さんの野崎洋光料理長が、実際に2カ月で11kgも痩せたとのこと＼(◎o◎)／！ これは、必見ですっ！！
今回、はなまるで紹介されたやせメシレシピのポイントは、ズバリ『かさ増し』！！ 【生姜御飯】には、しらたきが、たっぷり入ります。いつもよりたしかにご飯がお釜に残りました。
【トマトとニラの玉子焼】には、お麩が入ってます。 卵1個で作る驚きの卵焼きです。お麩の存在は気が付きませんでした(^_^;) ニラとトマトが、かさ増しにも味付けにもよかったです。しょう油なども不要でした。見た目にも色鮮やかな卵焼きで、お弁当にも良さそうです♪
【和風麻婆豆腐】には、しいたけが入って、かさ増しだけでなく風味もよかったです。やさし～い味つけで、とっても気に入りました！豆腐やひき肉もあまりに少なく、とっても不安になりましたが、汁気が多くて、お腹が満たされました。ちょっと驚きです(＠_＠;)
今まで、我が家は食べ過ぎていたのかも・・・と思い直すいいきっかけになりました(^_^;)。ちなみに我が家では、かぼちゃの味噌汁と合わせてみました。
【生姜御飯】レシピ
＜材料＞ ３人分（1人分190kcal）
米…1合
しらたき…150g
ショウガ（千切り）…20g
（炊き汁）
水…150cc
薄口しょう油…大さじ1
酒…大さじ1
【生姜御飯】の作り方と【トマトとニラの玉子焼】、【和風麻婆豆腐】の作り方は、詳細に書きました。
【生姜御飯】
＜作り方＞
１．米（1合）をといで15分水に漬けたら、ザルに上げ、15分程おいておきます。
●早炊き機能がある場合は、早炊き機能で炊きます。
※1膳分のカロリーが減る
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【トマトとニラの玉子焼】レシピ
＜材料＞ 2人分（1人分76kcal）
卵…1個
トマト…1/6個（30g）
ニラ…5g
麩（粉末）…5g ※フードプロセッサーで粉末にする
薄口しょう油…小さじ1/2
水…大さじ1
＜作り方＞
※裏漉し器で漉すと、なめらかになる。
※麩を加えることで、ボリュームアップして腹持ちが良い。
（私は、麩を手で潰した程度で加えました）
（私は、ミニトマトを使用しました）
３．玉子焼き器にサラダ油（分量外）をひいて、温まったら２の卵液を注ぎいれ、おいしそうな音がして、こんがり焼き色がついたら、向こう側から手前にくるくると巻いて、形を整えます。
食べやすい大きさに切って盛り付け【トマトとニラの玉子焼】の出来上がり
（玉子焼き器に１回分だけの量です。やさしく、丁寧に巻くことをおすすめします）
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【和風麻婆豆腐】レシピ
＜材料＞ 2人分（1人分104kcal）
絹ごし豆腐…1/3丁（100g）
鶏むねひき肉…30g
シイタケ…3枚
ネギ…1/3本
水…150cc
薄口しょう油…大さじ1
みりん…大さじ1
水溶き片栗粉…大さじ2
黒コショウ…適量
＜作り方＞
（私は、市販の鶏ひき肉を使用。鶏ももの部位も入ってるひき肉かと思います）
※シイタケを加えることで、お肉の量が少なくても旨みアップ！
３．沸いたらみじん切りした長ネギ（1/3本）を加え、黒コショウ（適量）をふります。
水溶き片栗粉（大2）を加えて、とろみをつけて【和風麻婆豆腐】の出来上がり
●はなまるマーケットの放送を見て参考にし、作り方をブログにあげました。