はなまるマーケット【鶏むね肉のピザ】レシピ

２０１０年６月２２日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシ
～鶏むね肉絶品レシピ～

安い！ヘルシー！ボリューム満点！の鶏むね肉を使って、節約ブロガーのマイティさんが、なんと【ピザ】を作って紹介してくれました。

フライパン１つで作れて、ピザ生地に見立てた驚きのアイデアレシピは、むね肉が蒸されてジューシー！やわらかく、とろけるチーズがまたコクとなって美味しかったです★★★

【鶏むね肉のピザ】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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【鶏むね肉のピザ】レシピ

＜材料＞　4人分
 
鶏むね肉・・・250g
塩・黒コショウ・・・各少々
ケチャップ・マヨネーズ・・・各大さじ1
タマネギ・・・1/2個（スライス）
ピーマン・・・2個（輪切り）
ピザ用チーズ・・・50g

＜作り方＞

１．鶏むね肉は皮をとり、切り込みを入れ開き、半分ぐらいの厚さまで広げる。

２．ラップをかけ、麺棒でたたき、約3ミリの厚さにする（写真右）。

３．フライパンに油をひかず、鶏むね肉の皮をフライパンにはりつけ（写真右）、中火で両面がカリカリになるまで加熱し取り出す。最後にトッピングに使用します。

４．３の鶏皮から出た油をそのまま使って、フライパンに鶏むね肉・塩・コショウで味を付け、片面にしっかり焼き色がついたら、 ひっくり返す。

５．鶏肉の表面にマヨネーズ・ケチャップを混ぜ合わせたソースを塗り（写真右）、上にタマネギ、ピーマンを並べ、 ピザ用チーズをのせる。

６．フライパンにフタをして、約3分ほど蒸し焼きにする。
※蒸すことで、むね肉でもジューシーに仕上がります

７．フタをあけ、強火で約1分加熱すれば完成！
※焼いた鶏皮を細く刻んでトッピングします