はなまるマーケット ・ギャル曽根さんの【ヘルシー唐揚げ】レシピ

 ２０１３年１０月７日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ヘルシー唐揚げ～

はなまるマーケットでは、大食いで料理上手なお馴染みギャル曽根さんが、【ヘルシー唐揚げ】を作っていました。

ヘルシーと名前がつくポイントは、「豆腐」も鶏肉と一緒に揚げていることです！！本来の唐揚げよりも74kcal抑えられるとのことで、ダイエットにも効果が期待できそう！

★実際に作ってみましたが・・・★

豆腐の水切りが甘くて、失敗しました(>_<)　油の中で散りました（上写真：左側です）。　片栗粉が豆腐と鶏肉をひとつにまとめてくれる予定でした。2回目に揚げる分に片栗粉を追加して、なんとか形に揚がったものが上写真の手前右側2個です。

外側カリッと、中は豆腐でふわっとやわらかい仕上がりのから揚げでした。味もよかっただけに、ちょっと残念(T_T)　鶏胸肉で皮なしを使って揚げただけでも、カロリーダウンになっていいかな・・・と思ったりして(^_^;)　レシピは続きに

ギャル曽根さんの【ヘルシー唐揚げ】レシピ

＜材料＞　2人分

豆腐…2/3丁
鶏むね肉（皮なし）…100g

（下味）
酒…小さじ1
塩・コショウ…各適量

（A）
片栗粉…小さじ2
しょう油…大さじ1
砂糖…小さじ1
おろしニンニク…小さじ1/2

＜作り方＞　
　
１．豆腐（2/3丁）は30分以上しっかり水切りする。鶏むね肉（100g）は1cm角に切り、下味の酒（小1）、塩・こしょう（各適量）を加えて揉みこみます。 

２．ボウルに鶏むね肉、手で崩すように豆腐を加えて、Aのしょう油（大1）、砂糖（小1）、おろしニンニク（小1/2）、そして片栗粉（小2）混ぜ合わせます。 

※片栗粉を混ぜることで、豆腐の水分を吸う

３．フライパンの2cm高さまで揚げ油を入れ、２をスプーンで形を整えて170度できつね色になるまでじっくり揚げ焼きにして【ヘルシー唐揚げ】の出来上がり 
 
 

右写真：散ってしまった、失敗の唐揚げです。
⇒1つ上の写真を撮影後に、揚げ油の中で散り始めました(＠_＠;)

●はなまるマーケットの放送を見て参考にし、作り方をブログにあげました。