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とくまるレシピ
～雑穀～
雑穀にはビタミンやミネラル、マグネシウムに食物繊維と、精白された白米に比べて栄養素が大変多く含まれていて、最近は健康志向の高まりから、雑穀ご飯をサービスするお店が増えているそうです。ということで
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【雑穀ご飯をおいしく炊く方法】レシピ
＜材料＞
米・・・2合
雑穀ミックス・・・1袋（30g）
水・・・360cc
塩・・・ひとつまみ
ショウガ・・・1/2片
サラダ油・・・小さじ1
＜作り方＞
２．雑穀ミックス、水を入れ軽く混ぜ、塩、スライスしたショウガ、 油を加えて通常通り炊く。
※洗わなくていい雑穀はが多いので、商品のパッケージの説明を確認してください。
※水の分量は商品の表示を確認してください。
いつもよりショウガが少し効いていて、お肉料理などにはピッタリのスッキリとした雑穀ご飯でした。（ 【イタリアンチキン南蛮】 とワンプレートにしてみました）
【雑穀ご飯のアサリリゾット】の＜作り方＞は、続きに書きました
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【雑穀ご飯のアサリリゾット】枝元なほみさんのレシピ
雑穀ご飯（冷凍）・・・2膳
オリーブ油・・・大さじ2
ニンニク・・・1片
タマネギ・・・1/3個
アサリ・・・150g
水・・・2カップ
チキンコンソメスープの素・・・小さじ1
ピザ用チーズ・・・60g
＜作り方＞
●にんにく、タマネギはみじん切りにする
１．冷凍雑穀ご飯を電子レンジ（600w）で約3分加熱し半解凍させる。
２．鍋にオリーブ油、ニンニク、タマネギを入れて、 しんなりするまで中火で炒める。
３．アサリを入れて軽く炒め水、チキンコンソメスープの素を入れる。
４．貝の口が開いたら雑穀ご飯を入れ、汁を吸ってご飯がふっくらするまで煮る。
５．ピザ用チーズを加え混ぜ、ほどよく溶けたら皿に盛り付け、お好みでパセリのみじん切り、コショウを散らして完成！
大の“雑穀好き”という枝元なほみさんのレシピ、とっても美味しかったです(⌒～⌒) チーズのコクやアサリのうま味を吸って、雑穀ご飯の見方が変わりました。