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とくまる レシピ
～サツマイモ～
スイーツではなく、おかずとしてサツマイモを食べよう！というレシピの中から、サラダを作ってみました。カレー粉が効いてて美味しい(⌒～⌒)
【サツマイモのカレーサラダ】レシピ
＜材料＞ 4人分
サツマイモ・・・中1本（200g）
ベーコン・・・3枚
マヨネーズ・・・大さじ3
ヨーグルト（無糖）・・・大さじ1
カレー粉・・・小さじ1/2
塩・コショウ・・・各少々
＜作り方＞
１．サツマイモは皮付きのまま厚さ1センチ程度にイチョウ切りにして、水にさらしてアク抜きをする。
２．１を耐熱容器に入れてラップをかけたら電子レンジ（600w）で約3分加熱し（竹串がスッと通るのが目安）、粗熱をとる。
３．ベーコンを1センチ幅に切って、油をひかずにフライパンで炒めて、粗熱をとる。
４．ボウルにマヨネーズ、プレーンヨーグルト、カレー粉、塩、コショウを加え、よく混ぜ合わせる。
５．４にサツマイモとベーコンを加え混ぜ合わせて完成！
簡単なレシピでしたが、ベーコンをハムに代用すると、まったく火を使わずにできるので、楽チンでヨーグルトも入ってヘルシーなサラダになりますね★★★