TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
【カレーピラフ】
フライパン１つで、パラパラの本格ピラフが簡単にできる「はなまるレシピ」。今日は、カレー粉を加えて、カレーピラフを作ってみました。
前回の「チキンピラフ」より、鶏もも肉を少し大きめに切ってみました。食べ応えがあって満足感があるので、他におかずのいらない、とっても嬉しいメニューとなりました★★★
＜材料＞（４人分） ２６～２８ｃｍフライパン
＜作り方＞
１．米2合を洗い、15分ほど水に浸水させたら、水気を切っておく。
２．鶏肉、タマネギ、シイタケ、マッシュルームは食べやすいように小さめに切っておく
３．フライパンにバターを入れ、火をつけ、2.の鶏肉を入れ、表面が白くなるまで炒めたら、タマネギを加え透き通るまで炒める。 （いずれも弱火）
４．タマネギが透き通ったら、1.の米を入れ、透き通るまで弱火で炒める
（※水分の吸収を防ぐよう、バターで米の表面をコーティング）
５．米に火が通ったら、水を入れ、そこにコンソメスープの素、マッシュルーム、シイタケ、塩、 コショウ、カレー粉を加えて全体をよく混ぜる
６．フタをして、沸騰するまで強火で2分（※湯気が勢いよく出てくるまで）。
７．弱火で8～10分（※パチパチと音がするまで）。
８．火を止めて7分蒸らし、全体をかき混ぜたら完成。