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とくまる レシピ
～のっけご飯～
「のっけご飯」の火付け役の本「おとなのねこまんま」の第２弾「もう一杯おとなのねこまんま」も出版して、栄養も摂れて、時間短縮にもなる時短レシピ「のっけご飯」が、ますます夏には大活躍しそうです！
【タコとミョウガの卵和えのっけご飯】京懐石の名門・花山椒さんのレシピ
＜材料＞ 4膳分
ゆでタコ・・・100g
ミョウガ・・・3個
大葉・・・5枚
卵黄・・・1個分
しょう油・・・少々
＜作り方＞
１．ゆでタコをサイコロ状、ミョウガは先を切り落としてから小口切り、大葉は丸めて千切りにする。
２．１の具材を合わせて、そこに卵黄を落とし、しょう油をかけて混ぜ合わせて、ご飯にのせれば完成！
先日のテーマ～豆腐～のメニューのひとつ【豆腐の親子ぶっかけ丼】も暑い季節には嬉しいし、朝の時間のない時や夜食になど、超簡単なのっけご飯のレシピ重宝します★★★