はなまる×クックパッド【最強の豚肉炒め】レシピ

２０１１年１２月２３日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～はなまる×クックパッド料理選手権SP～

はなまる×クックパッド料理選手権SP！家族が笑顔になる！「我が家のNo.1おかず」を披露、決定していました。

私が気になって、早速、作ってみたのが【最強の豚肉炒め】です！炒めた玉ねぎをのせるだけの簡単レシピで、うま～いっ＼(^o^)／　主人も『誰のレシピ？うまいよ』と絶賛です！！chankkoさん（お母様も）、おいしいレシピをありがとうございます！

「玉ネギは、たっぷりのほうがいいですよ」ということでしたが、お肉が見えません(^_^;)　でも、玉ねぎの食感がアクセントになって美味しい(*^。^*)

お肉は薄切りがタレと絡んでいい。というので、豚バラ薄切り肉を使用しました。よく焼きのカリカリちかくなって不安になりましたが、我が家には、逆にそこが好評でした♪放送では、豚ロース薄切り肉をもう少しやわらかそうに焼きあげていました。

chankkoさんの【最強の豚肉炒め】レシピ

＜材料＞　４人分

豚肉薄切り（ロースやバラなど） … 350ｇ※薄切りがよくからむ
タマネギ … 大１個強

（調味料）
　醤油 … 30cc
　みりん … 30cc
　三温糖 … 少々（私は、砂糖で）

甘辛タマネギがきめて!【最強の豚肉炒め】の作り方も、続きに書きました。
　　　　

＜作り方＞　写真：2人分弱

１．調味料の材料を混ぜて合わせだれを作っておきます。

（お好みで砂糖は加減を）。

２．玉ネギは粗みじん切りにしておきます。

豚肉は軽く塩・コショウ（分量外）をします。

（タレが濃いので省略しなくてもいいです)。

※タマネギは、あまり細かくないほうが食感がよいです。

３．フライパンに油をひき（分量外）、豚肉を炒めます。いい焼き加減になったらお皿に上げます。

●放送では、豚ロース薄切り肉を。私は豚バラ薄切り肉を使用しました。

４．３のフライパンに玉ネギを入れて、中火で５分ほど炒めます。透明になってきたら１の合わせだれを入れて煮からめます。

※合わせダレを加えて、（なんちゃって）あめ色タマネギが出来る

５．沸々と絡まったら３の肉の上にかけて【最強の豚肉炒め】の出来上がり