TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
～トマト特集～
はなまる・とくまるレシピでは、トマトの 『簡単！絶品デザート＆炒めもの』 を紹介していました
その中から今日は、【トマトのコンポート】を作ってみました！
【トマトの和風漬け】と、見た目が同じですが(＾＿＾;) 違うんです！！！「梅酒」にごろっとまるまる１個を漬けこんでます！
なので、「デザート感覚」でいただけて、おいしいです(⌒～⌒)★★★
【トマトのコンポート】レシピ
＜材料＞ ２人分
＜作り方＞
１．トマトは、ヘタのまわりをくり抜き、くり抜いた部分を十字に少し切り込みを入れたら沸騰した湯に10～12秒ほど （ミニトマトは5～6秒）入れ、すぐに氷水にとって皮をむく
※ダシがしみ込みやすいよう、小さめの中玉やミニトマトがおすすめ
２．鍋に梅酒、砂糖、塩、水を入れ、沸騰して1分ほど煮立たせアルコールを飛ばす
３．２の漬け汁を耐熱容器で50度くらいまで冷ましてから、湯剥きしたトマトを入れ、半日ほど冷蔵庫で漬け込んで完成！
はなまる・とくまるレシピでは、黄色のミニトマトが赤色と対照的で、かわいかったのですが、私の近場では黄色のミニトマトが見つかりませんでした(T_T)
・・・なので、梅酒の梅を一緒に盛り付けてみました。いっきに夜のスイーツになりましたぁ(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ
炒め物と同様、とっても簡単ですから、お試しくださ～い！
⇒ 【トマトと卵の炒めもの】レシピは、こちらからどうぞ