ホテルニューオータニさん【ふわっふわ絶品ホットケーキ】はなまるマーケットレシピ

２０１２年１月２５日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ホットケーキミックス活用術～

パンケーキ専門店の人気に伴って、「ホットケーキミックス」の売り上げも好調に伸びています。と、はなまるマーケットでは、ホットケーキミックスを使って【蒸しケーキ】や【おかずパン】【スコーン】などを作って紹介していました。

その中から、最後に私がチャレンジしたレシピは、【ホットケーキ】です。ホットケーキミックスの王道！　

２０１１年おめざランキングの１位に輝いた『ホテルニューオータニSATSUKI』さんが、ふわっとぶ厚い、憧れのホットケーキ！の作り方を紹介してくれました。

んーーっまぁまぁかなぁ、今まで作った中では、１番に厚くふわっと仕上がったよぉ＼(^o^)／
 

と喜んだものの・・・切ったら、火が通ってませんでしたぁぁぁ(T_T)　火が通ったか、爪楊枝を刺して確認をするべきでした(^_^;)

４枚作れる材料で、私は２枚しか作れませんでした。大き過ぎたぁ(＠_＠;)　直径10cmくらいだと、レシピ通り４枚、火の通りも大丈夫だったのかもしれません。

【ふわっふわ絶品ホットケーキ】レシピ

＜材料＞　4枚分

ホットケーキミックス・・・200g
牛乳・・・60cc
卵・・・1個
ヨーグルト・・・25g ※店頭では、リコッタチーズ使用
バニラアイスクリーム・・・25g　

ホテルニューオータニSATSUKIさん伝授！【ふわっふわ絶品ホットケーキ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

＜作り方＞　写真：２枚しか作れませんでした

１．ボウルに牛乳、卵、ヨーグルト、バニラアイスを入れ、良くかき混ぜます。

（放送：泡立て器を使用してました） 

※牛乳を少なくして、ヨーグルト＆バニラアイスを加えることで、風味＆しっとり感、そして、ふっくらと仕上がるポイント

（ちなみに、お店ではヨーグルトでなくリコッタチーズを使用。とのこと）

２．１にホットケーキミックスを加え、ダマが残ってもいいのでさっくりと混ぜて生地を作ります。

（放送：スプーンを使用してました） 

※ダマが残ってもさっくりと混ぜ、生地に弾力をもたせることが、ふっくらのポイント

右写真：弾力があって、重い生地です。

３．フライパンにバター少々（分量外）を薄く伸ばしたら、その上に２の生地（1/4）を入れ、フタをし、弱火で3分間、片面を焼きます。

（放送：直径10～12cmくらいのように見えました。右写真では15cmくらいかと） 

●生地は横に広げずに、高さを保ったまま蓋をしてました（放送：右写真よりも、高かったです）

４．3分たったところで生地を裏返し、またフタをして更に3分焼いたら【ふわっふわ絶品ホットケーキ】の出来上がり