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とくまるレシピ
～春の材料2つだけレシピ～
超簡単で激うま！材料2つだけレシピということで、春の旬の食材「新じゃが」を使ったご飯レシピを
料理研究家の堀江ひろ子さんが、大人も子どもも大満足のおふくろの味【新ジャガイモとコンビーフの炊き込みご飯】を作って紹介していました。
今回は、おこげが美味しい鍋でも作る方法を教えてくれました。私は、炊飯器で作って、じゃがいも＆お米が、少し水っぽい仕上がりだったのが残念(T_T)。味は美味しいので、今度はお鍋で作ってみようかな・・・。
材料2つだけの【新ジャガイモとコンビーフの炊き込みご飯】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
【新ジャガイモとコンビーフの炊き込みご飯】レシピ
＜材料＞ ４人分
米・・・2合
水・・・400cc
しょう油・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
鶏がらスープの素・・・小さじ1
コンビーフ・・・1缶（100g）
新ジャガイモ・・・2個
＜作り方＞ 写真：２人分（炊飯器で作りました）
１．お米を洗ってから鍋に入れ、水を加えて30分間浸水させておく。
※炊飯器でも通常通り炊くことが可能です
２．新ジャガイモは、皮つきのまま大きめに切って少し水にさらしてザルにあげます。
３．１の鍋にしょう油、酒、鶏がらスープの素、手であらか
４．沸騰したら弱火にして15分置く。
５．15分経ったら数秒だけ強火にしチリチリと音がしたら火を止め、10分間置いておく。
６．濡れた台拭き等に鍋を置き、鍋底を冷やしたら、しゃもじで全体をかき混ぜれば完成！