はなまるマーケット
はなまるカフェにゲスト出演した雛形あきこさん
お子さんとすいとんを作って、しょう油味のスープやクリーム系のニョッキ風など、よく作って食べているそうです。
「簡単で食感がよく、おいしい！」と、番組でも、ものすごい評判だったので、早速私も作ってみました！
・・・実は、「ニョッキ」を食べたことがなくてですね(^_^;) 雛形あきこさんの「水を少なめで、もちもちの食感にしています」という食感や大きさが、「これでいいのか？」と疑問が残りますが、すごく美味しかったです(⌒～⌒)
岡江久美子さんの「赤ワインに合う～」のコメントに私も賛同！(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ とても控え目な量ですが、よかったらご参考にどうぞ～★★★
【雛形あきこさん 特製すいとんのニョッキ風】レシピ
分量の詳細がなかった為、オリジナルです
＜材料＞ 大きめ5個
すいとん（すいとん粉）⇒私は、小麦粉 大さじ３（３０ｇ）
水 大さじ１．５～２くらい
ゴルゴンゾーラチーズ（粉チーズで可）⇒粉チーズを使いました
生クリーム １００ｃｃ
バター ５ｇくらい
牛乳 １５０ｃｃ
ブラックペッパー 適宜
塩 適宜
＜作り方＞
１．すいとん粉に、少し減らした水を入れて混ぜてすいとんを作る
２．フライパンにゴルゴンゾーラチーズ・生クリーム・バターを入れて加熱
３．牛乳を加えて、１のすいとんを好みの大きさで入れて、数分加熱。ブラックペッパーをかけて完成！
私は少し塩で味を調整しました
≪反省点≫
すいとんを「そら豆」のように、もう少し厚みを薄くすると、クリームソースがよりからんで、しみ込みも良くおいしさが増したかも～