チューボーですよ！【キムチチャーハン】レシピ

２０１３年１１月２日（土）
ＴＢＳテレビ
チューボーですよ！

～キムチチャーハン～

チューボーですよ！では、NHK『あまちゃん』の中で、「前髪クネ男」で一躍脚光を浴びた（笑）勝地 涼さんをゲストに迎えて、【キムチチャーハン】を作っていました。

ノリのいいかけ合いで楽しく、料理もいい感じに進んでたのですが・・・。堺巨匠の味見ミスで星０．５(>_<)　目玉焼きがのって美味しそうな【キムチチャーハン】だっただけに、残念な結果となってました。

★実際に作ってみました!!★

トッピングのとろ～り卵が、まろやかさをプラスしてくれます！絶対、半熟がおすすめです(^_-)-☆

豚肉とキムチだけのシンプルな具材の【キムチチャーハン】です。味付けもコチュジャンと塩・こしょうのみ。本格的なキムチと、豚バラ肉は厚めのもので存在感があった方がよいようでした。

ちなみに街の巨匠たちのレシピでは、玉ねぎやにんじん、ピーマン、赤ピーマンなども入ってました。また味付けに、ケチャップやマヨネーズを加えた街の巨匠もありました。

辛味の苦手な主人には、ケチャップあとがけしてみたら、「辛さがまろやかになって、食べやすい！」とのことです!(^^)! 具材を追加したり、ケチャップやマヨネーズを加えるなど、【キムチチャーハン】の作り方が広がりました♪　興味ある方、ぜひ作られてみて(^O^)／

【キムチチャーハン】レシピ

＜材料＞ ３人分

（具）
豚バラ塊り肉…160g
キムチ…250g
ニラ…45g
ご飯…450g
ゴマ油…少々

（目玉焼き）
サラダ油…小さじ1
全卵…3個

（仕上げ）
サラダ油…大さじ1
コチュジャン…大さじ2
塩・黒コショウ…各適量
ゴマ油…小さじ1
韓国海苔・炒りゴマ…各適量

＜作り方＞ 調理時間２０分ほどPT20M / 写真：やや多めの1人分（1/2量）

＊下ごしらえ＊
１．豚バラ塊り肉（160g）は5mm角に切ります。

キムチ（250g）は余分な汁気を絞り、1.5㎝角に切り、ニラ（45g）は3㎝幅に切ります。 

※キムチは醗酵が進み、酸味があるものが旨味も強い！のでおすすめ

※キムチは汁がしたたり落ちない程度に絞る

２．ご飯（450g）にゴマ油（少々）をかけ、ほぐします。 

＊目玉焼きを作る＊
３．フライパンにサラダ油（小1）を熱し、目玉焼き（3個）を作ります。 

＊仕上げ＊
４．フライパンにサラダ油（大1）を入れ、豚バラ肉を中火で炒めます。香ばしく色づいたら、キムチを入れ炒めます（以降、中火で）。 

※キムチの水分をしっかり飛ばすことでベタつきが抑えられ、旨味も増す！

５．キムチの水分が飛んだら、コチュジャン（大2）を入れ混ぜます。

ご飯を加え入れ、しっかり混ぜ合わせたら、塩・黒コショウ（各適量）で味付けします。 

６．味が決まったら、ニラ、ゴマ油（小1）を入れ、混ぜ合わせたら、皿に盛りつけます。

３の目玉焼き、韓国海苔・炒りゴマ（各適量）をトッピングして【キムチチャーハン】の出来上がり 

（私は、炒りゴマをかけ忘れました）

●チューボーですよ！の放送を参考にして、自分なりに作ってみました。