チューボーですよ！【スイートポテト】レシピ

２０１１年１１月１２日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～スイートポテト～

ゲスト：榮倉 奈々さん

チューボーですよ！では、この時期、１度は食べたくなるサツマイモのスイーツ【スイートポテト】を紹介していました。

美味しそうでした～(*^。^*)　私でも作れるかなぁ？とチャレンジしてみましたが！撃沈(T_T)　失敗しましたーーーΣ(￣ﾛ￣|||)

分量が違ったようです(；一_一)　本当はデコレーションした焼きあがりで（右写真：左側）、立体的でオシャレな仕上がりになるはずだったのぃ(+_+)　

オーブンから出したら、平らに流れてましたぁぁぁ＼(◎o◎)／！　くり抜いた分量を考慮して、バターなどペーストを作るべきだったようです。ちょっと甘すぎですが、食べられてとりあえず良かったです(^_^;)

【スイートポテト】レシピ

＜材料＞　12ピース分

（ペースト）
　サツマイモ・・・440g（3本）
　バター・・・55g
　卵黄（M玉）・・・2個
　砂糖・・・90g
　生クリーム（脂肪分35%）・・・60cc
   牛乳・・・20cc
　シナモンパウダー・・・0.3g

（焼き・仕上げ）
　卵黄・ハチミツ・・・各適量

【スイートポテト】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

＜作り方＞　写真：サツマイモ400ｇ8ピース

＊サツマイモの下ごしらえ＊
１．サツマイモを洗い、紙を敷いた天板に乗せ、水を少量かけます。

上からアルミホイルを被せて、180℃のオーブンで約60分ほど焼きます（爪楊枝が刺さるくらいを目安に）。

２．焼きあがったサツマイモを縦半分に切り、皮を厚めに残して（1cmほど）、中身をスプーンで取り出します。

取り出したサツマイモは、裏ごししておきます。

＊ペーストを作る＊
３．２の裏ごししたサツマイモに、ポマード状にしたバターを加え、馴染ませます。

４．別のボウルに卵黄と砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜたら、生クリームを加えます。

５．３のサツマイモに、４の生クリームを混ぜ合わせて、シナモンパウダーを加えます。

固さを牛乳を加えて調整します。

※ツノが立つくらいの固さを目安に

●放送では、写真右よりもっと滑らかなペースト状でした。

＊成形～仕上げ＊
６．器になる２のサツマイモの皮の淵を切り整えて、５のペーストを詰め、表面をならします（写真右下：右側）。

（私は、皮の淵をそのままで詰めました）

７．残りの５のペーストを絞り出し袋に入れて、上から円（のの字）を描くように飾りつけます（写真右：左側）。水を加えた卵黄を表面に塗り、200℃のオーブンで約10分焼きます。

●写真右上：シナモンパウダーをペーストに加え忘れました。そのため、デコレーション前にトッピングしました。

８．焼き上がったらハチミツを塗り、長さを2等分に切り【スイートポテト】の出来上がり