チューボーですよ！【ナポリタン】レシピ

２０１３年１０月１９日（土）
ＴＢＳテレビ
チューボーですよ！

～ナポリタン～

チューボーですよ！では、ゲストに菊地亜美さんを迎えて、【ナポリタン】を作っていました。

気軽なパスタメニューの定番【ナポリタン】をケチャップだけでなく、トマト缶も使って少しサッパリと仕上げます。

★実際に作ってみましたが・・・★

少し手をかけたトマトソースが、いいですねぇ(*^。^*)　ニンニクの香りや玉ねぎの甘みを感じます。これだけでも、パスタソースに使えそうです♪ 　

今回、私はトマトソースをレシピの半量作り、２人分にほぼ丁度いい量が出来ました。機会があったら、アサリとかシーフードパスタでも作ってみたいと思います!(^^)!

このレシピは、ベーコンの他にエビも入ります。エビの食感もプラスされて、贅沢な【ナポリタン】に仕上がって大満足でした(^O^)／ 　

【ナポリタン】レシピ

＜材料＞　３人分

スパゲッティ(1.7mm)…210g
ベーコン（厚切り）100g
玉ネギ…150g
マッシュルーム…50g
ピーマン…1.5個
ブラックタイガー…9尾

（仕上げ）
バター…30g
下記のトマトソース…150g
ケチャップ…100g
塩…2つまみ
黒コショウ…適量
パルメザンチーズ…大さじ2・1/3
パセリ…適量

（トマトソース）   ●作りやすい分量
カットトマト缶…400g
玉ネギ…100g
ベーコン（薄切り）30g
ニンニク…20g
塩…小さじ1/2
黒コショウ…適量

＜作り方＞　調理時間２０分ほど（パスタとソースを並行調理）PT20M

＊下ごしらえ＊　写真：2人分（玉ねぎやや少なめ）
１．具材のベーコン（100g）は5mm幅にスライスします。水煮マッシュルーム(50g)は薄めにスライスします。

玉ネギ（150g）は厚めにスライス、ピーマン（1.5個）は天地を取って中の種を取り、縦に細切りにします。

ブラックタイガ（9尾）ーは殻を剥き、背ワタを取ります。 

※タマネギ、ピーマンは食べやすい大きさに切る

２．トマトソース用の玉ネギ（100g）、ニンニク（20g）、ベーコン（30g）は粗みじん切り（くらい）にします。 

※タマネギは生のまま煮込み、食感をいかす

＊トマトソースを作る＊　写真：上記分量の1/2量（玉ねぎやや少なめ）
３．鍋にカットトマト缶（400g）、粗みじん切りの玉ネギ、ニンニク、ベーコンを入れて火にかけ強火で2分、沸いたら弱火に落として8分煮込みます。

塩（小1/2）、黒コショウ（適量）で味を調整します。 

※炒めることを考慮して、やや薄めの味付けに！

＊パスタを茹で仕上げる＊
４．パスタ（210g）は柔らかめに（芯が残らない程度）に茹でます。

５．フライパンにバター（30g）、ベーコンを入れ中火で炒めます。

ベーコンが軽く色付いたら玉ネギを入れ炒めます。 

６．玉ネギが軽くしんなりしてきたら、マッシュルーム、ピーマンを入れ炒めます。
ピーマンがしんなりしたらエビ、３のトマトソース（150g）、ケチャップ（100g）を入れ馴染ませます。 

※エビがかたくならないように、加熱し過ぎないように

７．４の茹で上がったパスタを加え入れ、ソースとからめます。

塩（2つまみ）、黒コショウ（適量）で味付けし、味が決まったらパルメザンチーズ（大2と1/3）を加えます。 

８．盛り付けて、みじん切りしたパセリ（適量）をかけて【ナポリタン】の出来上がり

●チューボーですよ！の放送を参考に、自分なりに作ってみました。