はなまるマーケット・SHIORIさんの 【豆乳と白菜のピリ辛豆乳鍋】レシピ

２０１３年１１月２５日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～コレおいしい！～

はなまるマーケットでは、「作ってあげたい彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが、【豆乳と白菜のピリ辛豆乳鍋】を作っていました。

トウバンジャンでピリ辛に、そして、ニンニクのパンチも効かせて、男性も好むように仕上げた豆乳鍋とのことです。

★実際に作ってみました!!★

白菜がくたくた・トロトロでやわらか～い(*^。^*)　主人が苦手なトウバンジャンを減らして、本来よりもまろやかな仕上がりですが、ニンニクが効いて味のアクセントになって良かったです！

具材は白菜の他に、しめじ＆豚肉だけ。気軽に作れていいです。今度は、薬丸さんのコメントのように「麺と合わせる」のもいいかと思ってます♪

SHIORIさんの【豆乳と白菜のピリ辛豆乳鍋】レシピ

＜材料＞ ２人分

白菜…1/4個
豚ばら肉（薄切り）…150g
シメジ…1パック
ニンニク…2片
水…150cc
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ2
無調整豆乳…300cc
しょう油…小さじ1
みそ…大さじ2
トウバンジャン…小さじ1
万能ネギ…適量
すりゴマ（白）…大さじ2

＜作り方＞ 調理時間２５分ほどPT25M

１．白菜（1/4個）の葉をざく切り、芯を一口大のそぎ切りにします。ニンニク（2片）は薄切りします。

シメジ（1パック）をほぐし、豚ばら肉（150g）を約4cm幅にきります。 

２．鍋に白菜、豚ばら肉を1枚ずつはがしながら入れ、ニンニクを間に挟みながらミルフィーユ状に（層にして）3～4段ほど重ねます。

※ニンニクをたっぷり使って男性好みの豆乳鍋に！

３．２に鶏ガラスープの素（小2）を水（150cc）で溶いたものをまわしかけ、中火で15～20分ほど白菜が柔らかくなるまで蓋をして蒸し煮にします。 

（右写真：私は、間違えてしめじも加えてます）

４．豆乳（300cc）にトウバンジャン（小1）、しょう油（小1）、みそ（大2）を加えて溶いておきます。

（右写真：みそを少量の豆乳で溶きながら加えました） 

※トウバンジャンを加えて、ピリ辛豆乳鍋に！

５．３の鍋にシメジを散らし、４を加え入れて軽く混ぜ、蓋をして3～4分中火で煮ます。

仕上げにすりゴマ（大2）、小口切りした万能ネギ（適量）を散らして、【豆乳と白菜のピリ辛豆乳鍋】の出来上がり 

●はなまるマーケットを参考にして、自分なりに作ってみました。