男子ごはん【三層の牛すき焼き丼】栗原心平流レシピ

２０１３年２月３日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～男の丼シリーズ～

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが今週は、【三層の牛すき焼き丼】を作って紹介していました。

『男の丼シリーズ』らしく、３～４人分を作って、丼ぶり１つに盛る！という豪快な丼ぶりです＼(◎o◎)／！　放送では、大きな丼ぶりから普通の丼ぶりに取り分けてました。　

ご飯と牛肉を三層にすることで、満足感があります！半熟玉子もよかったですが、温泉卵の方が、より「すき焼き」っぽく、トロッと感も味わえるのでは・・・と思いました♪

栗原心平流【三層の牛すき焼き丼】レシピ

＜材料＞　３～４人分（丼ぶり１つ）

牛すき焼き用肉…400ｇ
小松菜…1/3～1/4束
半熟茹で卵…1個

サラダ油…小さじ2
塩…適量
ご飯…適量
白いりごま…適量　

(A)
しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ3
砂糖…大さじ1.5

栗原心平さんの【三層の牛すき焼き丼】>の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞ 写真：1/4量ほど

１．(A)のしょうゆ（大3）、みりん（大3）、砂糖（大1.5）を混ぜ合わせます。 

２．小松菜（1/3～1/4束）は、根元を切り落として5㎝幅に切ります。

フライパンを熱してサラダ油（小2）をひき、小松菜の茎を入れて強火で炒めます。

少ししんなりしたら葉を加えてザッと炒め、塩（適量）で調味して取り出します。 

３．フライパンを熱して、牛肉（400g）を広げながら入れて強火で両面を焼きます。

肉の色が変わったら取り出します。牛肉は2～3回に分けて焼きます。 

４．３のフライパンに１の合わせ調味料を入れて強火にかけ、少しとろみが付くまで煮詰めます。

３の牛肉を加えて絡めます。 

５．器にご飯（適量）、４の牛肉、白いりごま（適量）の順に3回繰り返して3段に重ねます。 
 
４の煮詰めたたれを回しかけ、半分に切った半熟茹で卵（1個）をのせて【三層の牛すき焼き丼】の出来上がり。

●放送を見て、参考に作り方をあげました。