「2013年9月」の記事一覧

２０１３年９月２２日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～秋の和定食～

男子ごはんでは、栗原心平さんが秋の和定食ということで、【きのこの炊き込みごはん】と【根菜の炒めみそ汁】、おかずには【カレイのおろし煮】を作って紹介していました。旬の食材をふんだんに使った３品です！

★実際に作ってみましたが・・・★

我が家では、【きのこの炊き込みごはん】と【根菜の炒めみそ汁】を作ってみました。カレイは、手に入らなかった為「ししゃも」と、だいぶ質素な和定食になりましたが（笑）

【きのこの炊き込みごはん】は、炒めることで、もっちりとした食感になる！というです。・・・たしかにそんな感じしましたが、だし汁の分量がお釜に入れてから少ないような気がして、自分で勝手にだし汁を追加して炊きあげました。そのため、もっちりしてる？！ような気もします。

シャキシャキの食感を白みそで楽しむ【根菜の炒めみそ汁】が、予想を越える美味しさで良かったです(^O^)／　食感もそうですが、ごま油とゴボウの風味が効いてるのかなぁ。ジャガイモとかキノコとか、もっと具だくさんにして作りたくなりました！！レシピは続きに

「男子ごはん【きのこの炊き込みごはん】栗原心平さんレシピ」の続きを読む

２０１３年９月２９日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン
やってTRY！

～チキン南蛮～

噂の！東京マガジンでは、子どもも大好き！な宮崎発祥の【チキン南蛮】をやってトライ！していました。（１４人中、２人が成功）。

秋になって、揚げものをするのに楽な季節になりましたね。久しぶりに【チキン南蛮】を我が家でも夕飯に作りました。

★実際に作ってみましたが・・・★

甘酢とタルタルがベストマッチ(^^)v　アドバイス通り、少し早めにタルタルソースを作って１時間ほど置きました。具材とマヨネーズが馴染んで、作りたてよりも美味しく感じました！（私は、ピクルスに代わってらっきょう漬けを代用したり、パセリを加えたりしました。）

鶏もも肉とむね肉と両方で今回、私は作ってみました。もも肉の方が衣がふわっとしてました。空気が入るのかな？　むね肉の方は、食べてる間に衣が剥がれることもありました。とくに皮の部分ですが。もも肉の方が全体にやわらかく、むね肉は噛み応えがある感じ。これは好みですね(^_-)-☆

ちなみに、レシピは１人分ですが、南蛮酢やタルタルソースは下記の分量で２人分に十分足りる量かと思います。タルタルソースは、エビフライでも作ろうかな、と思うほど残りました。 レシピは続きに

「噂の！東京マガジン【チキン南蛮】やってTRY！レシピ」の続きを読む

２０１３年９月２６日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【ナスと玉ねぎのパスタ】を紹介していました。

ベーコンやソーセージが、いっさい入りません！上沼恵美子さんも驚いていました＼(◎o◎)／！「肉はなくてもいいですね」のコメントを頼りに我が家でも作ってみました。

★実際に作ってみましたが・・・★

よく炒めたナスが、やわらかくトロッとする感じがいいです。純粋にナスと玉ねぎを味わうパスタ。私は満足しましたが、主人にはやや物足りないとのことでした。

粉チーズをかけてみましたが、「そういう問題じゃーないな」とのことです(^_^;)　やっぱり、少しでも肉類が入った方が、満足度が高かったようです・・・。 女性が好むパスタかな♪　レシピは続きに

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング【ナスと玉ねぎのパスタ】レシピ」の続きを読む