ノンストップ！【チキン南蛮】みきママさんレシピ

2014年9月23日（火）

フジテレビ
ノンストップ！
～主婦トピ！～

今日のノンストップ！では、みきママさんがスタジオで【チキン南蛮】を生クッキングしていました。

 

鶏肉を少ない油で揚げ焼きします。甘酢あんをからめてお弁当のおかずにも最適な「テッパンおかず」とのことです。

＜ 実際に作ってみました!! ＞

早速、作りました。
見た感じで分かるように、甘酢あんがしっかりからまってます！
少し味付けが濃いくらいかも・・・。

 

一緒に紹介された「手作りのタルタルソース」と
合わせて食べると、まろやかになる感じでした。

 

ちなみに、このタルタルソースは電子レンジ加熱で作ります。
パパッと１分半ほどで作れる、お手軽簡単レシピ！！
ふわっふわのタルタルソースです（*^_^*）

 

◆◇◆ 【みきママ流！チキン南蛮】 ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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揚げ焼きに多少時間がかかりますが、
カリッと焼きあがります。

【みきママ流！チキン南蛮】のレシピは続きです♪

■■■ 【みきママ流！チキン南蛮】レシピ ■■■

＜材料＞ ４人分

鶏もも肉…2枚(1枚を12等分に切る)
しょうゆ・酒・おろし生姜…各小さじ1
片栗粉…大さじ6
サラダ油…大さじ2

（タルタルソース）
卵…分量不明(おそらく3個くらい) ⇒改訂：2個
牛乳…分量不明(おそらく大さじ1くらいか) ⇒改訂：2個
マヨネーズ…大さじ6
砂糖…小さじ1
パセリ…適量(細かく刻む)

（甘酢あん）
しょうゆ…大さじ3
砂糖…大さじ4
酢…大さじ2
片栗粉…大さじ1/2

 

＜作り方＞ 　　写真：レシピの半量（鶏肉１枚）

＊鶏肉を焼く＊

1、鶏もも肉(2枚(1枚を12等分に切る))にしょうゆ・酒・おろし生姜(各小1)で下味をつけます。 

 

 

 

片栗粉(大6)をまぶしてフライパンに入れます。 後からサラダ油(大2)を加えて香ばしく焼きます。 

※たった大さじ2杯の油でカリッと揚げ焼きに!

 

 

 

＊タルタルソースを作る＊

2、ボウルに卵 (分量不明(おそらく3個くらい)) （2個）を溶きほぐして、牛乳 (分量不明(おそらく大1くらいか)) （小さじ2）を加えて、電子レンジで(ラップなし)1分30秒加熱します。

（私は卵２個、牛乳大さじ1/2で作ってみました）

 

 

 

 

3、マヨネーズ(大6)、砂糖(小1)を加えてよく混ぜます。

 

 

 

 

＊甘酢あんを作る＊

4、フライパンにしょうゆ（大3）、砂糖（大4 ）、酢(大2)、片栗粉（大1/2 ）を入れて加熱したら、鶏肉を戻し入れて甘酢あんと絡めます。 

 

 

 

 

 

5、器に盛り付けて、タルタルソースを上からかけてパセリ(適量(細かく刻む))を散らし、【みきママ流！チキン南蛮】 の出来上がり。 

（私はパセリを省略。タルタルソースを上にかけず横に添えました）

※お弁当のおかずとしてもオススメ！

 

 

●ノンストップ！の放送を参考に作ってみました。

≪追記≫
タルタルソースの卵と牛乳の分量について

⇒みきママさんのブログにて確認し、改訂させていただきました。（2014/09/24）