ノンストップ！【ミート矢澤流！時短ボロネーゼ】 レシピ
2014年11月3日（月）
フジテレビ
ノンストップ！
～行列シェフのまかない家ごはん～
大行列のハンバーグ店「ミート矢澤」さんが、まかないの【ミート矢澤流！時短ボロネーゼ】 を番組で作っていました。
合びき肉をひとかたまりにして、香ばしく焼きめをつけるところが驚きの技！
挽き肉がとってもジューシーに仕上がるそうです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
設楽さんをはじめ絶賛のレシピで、気になり作ってみました！
肉がゴロッとボリューミーです！
さすが、ミート矢澤さん。
「ハンバーグ屋さんのミートソースパスタ」って感じで最高＼(^o^)／
トマト缶で作りますが、ハチミツを加えて短時間で作れた点もよかったです！
あっさり食べやすい時短ボロネーゼ、おすすめです(^^♪
◆◇◆ 【ミート矢澤流！時短ボロネーゼ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ミートソースは煮込み30分とかかりますが、
味がいいので、これは星３つとさせていただきます。
【ミート矢澤流！時短ボロネーゼ】 のレシピは続きです♪
■■■ 【ミート矢澤流！時短ボロネーゼ】レシピ ■■■
＜材料＞ ３人分
合びき肉…500g
タマネギ…1/2個
ニンジン…1/5本
セロリ…1/5本
マッシュルーム…1/2パック
ニンニク…1片
スパゲティ(1.9mm)…240g
粉チーズ…適量
パセリ(刻む)…適量
（調味料）
赤ワイン…40cc
コンソメスープ…250cc
ホールトマト缶…300g
ケチャップ…40cc
塩…9g
砂糖…5g
黒コショウ…適量
ローリエ…1枚
ハチミツ…10g
＜作り方＞ 写真：レシピの半量（2人分に十分でした）
1、タマネギ(1/2個)、ニンジン(1/5本)、セロリ(1/5本)、マッシュルーム(1/2パック)、ニンニク(1片)はみじん切りにします。
（私はセロリを省略してます）
2、フライパンに合びき肉(500g)をかたまりにした状態で入れて、手で少し押し広げて強火で表面を焼き固めます。 時々、フライ返しを使って押しつけながら焼きます。 
※肉はかたまりで焼け!香ばしくてジューシーな仕上がりになる
3、返して、両面に焼きめがついたらいったん取り出します。 
●中は生のままでもＯＫ！煮込んで火を通します
4、空いたフライパンにニンニク、タマネギ、ニンジン、セロリ、マッシュルームを入れて炒めます。 
5、肉を戻し入れて、赤ワイン(40cc)を加えてアルコール分を飛ばしたら、コンソメスープ(250cc)、ホールトマト(300g)、ケチャップ(40cc)、塩(9g)、砂糖(5g)、黒コショウ(適量)、ローリエ(1枚)、を加えて煮込みます。 
6、最後にハチミツ(10g)を加えて、30分煮込みます。 
※ハチミツを加えることで時短!コクが出て、トマト缶の酸味がまろやかになる
途中、肉をゴロゴロと肉の塊りが残る程度にくずします。 
7、茹でたスパゲティ(1.9mm 240g)を皿に盛り、その上から６のソースをかけ、粉チーズ(適量)、パセリ(刻む 適量)をトッピングして、【ミート矢澤流！時短ボロネーゼ】の出来上がり。 
●ノンストップ！の放送を参考に作ってみました。