坂本昌行さん特製【ガーリックシュリンプ】ノンストップ！レシピ

２０１３年７月２７日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、今回は、ハワイへ行ったら絶対食べる！という【ガーリックシュリンプ】を作って紹介していました。ふへぇ～行ったことも食べたこともありません(T_T)　行った主人は知りませんでしたが（笑）

エビの下ごしらえを済ませば、あっという間に作れそう。とっても美味しそうだったし、早速作ってみました(^O^)／

ナンプラーにニンニク、バターが効いて好きな味付けです！エビのブリッとした食感もいいし。レシピでは、「ココナッツロング」のシャリとした食感もプラス！！

ココナッツの風味で、より「ハワイ」を感じる仕上がりのようです。ドーナツのトッピングでよく見かける、「ココナッツロング」ですが、近所では手に入らずに残念でした(T_T)　

今度は、ぜひハワイに行って・・・なぁんて、いつになるか分からないので（笑）　今度は「ココナッツロング」を加えて作ろうと思います( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

坂本昌行さん特製【ガーリックシュリンプ】レシピ

＜材料＞ ２人分

えび（ブラックタイガー）…10尾
インゲン…6本 （私は、アスパラも追加）
ニンニク・タマネギ（みじん切り）…各大さじ1
ココナッツロング…大さじ2 （私は省略）

塩・片栗粉・酒…各適量
サラダ油…適量
塩…適量
白ワイン…大さじ2
バター…大さじ2
ナンプラー…小さじ1
塩・黒コショウ…各適量

（付け合わせ）　（私は省略）
レモン（くし形）…適量

坂本昌行さんおすすめの【ガーリックシュリンプ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞　写真：1/2量ほど
　
１．インゲン（6本）はヘタ・筋を除き長さ2等分に切ります。ニンニク、タマネギはみじん切りにします（各大1）。 

 （私は、インゲンが少量のためアスパラも追加しました）

えび（10尾）は、尾の部分は残して殻をはずし、背側に切り込みを入れて背ワタを取り除きます。

塩、片栗粉、酒（各適量）でもみこみ、洗って汚れを落としたら水気を拭きます。 

２．フライパンにサラダ油（適量）をひき、インゲンを炒めて、１のエビを加えてさらに炒めます。 

３．エビの色が変わったら、塩（適量）、白ワイン（大2）を加えて、アルコールを飛ばしたら、いったん取り出します。 

４．３のフライパンにバター（大2）、みじん切りしたニンニクと玉ねぎを加えて、ココナッツロング（大2）を手で潰しながら手早く加え入れます。 

※ココナッツロングのシャリッと感がアクセントに！

５．さらに、ナンプラー（小1）を加えさっと混ぜ合わせたら、３を戻し入れて塩・黒こしょう（各適量）をふって調味したらお皿に盛り付けます。

くし形に切ったレモン（適量）を添えて【ガーリックシュリンプ】の出来上がり 

●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。